俗话说:“民以食为天”,说起美食,自然也少不了靖江的美食——蟹黄汤包。
蟹黄汤包至今已有2000多年的历史了,在明清时代就开始流传。如今它已成为了靖江的特色早茶了,每天都有无数名久仰蟹黄汤包的顾客们来品尝它的“仙味”。蟹黄汤包的主要食材有:猪蹄膀的厚皮、蟹黄、鸡汤、精白面粉等。该食品主要采用蒸制的烹饪工艺制作而成。蟹黄汤包俗称汤包,也称灌汤小笼包。面、肉、汤三位一体化,给人一种整合的魅力。
每次我回靖江都回去吃蟹黄汤包,过个口瘾。
蟹黄汤包的吃法分成两种。第一种是我最爱的吃法——直率型。用嘴轻轻地在边缘咬一口,顺滑爽口的汤汁瞬间涌了出来,看了都会两眼发光,再加上香味,你就会情不自禁地舔上几口。第二种吃法——淑女型。用筷子在蟹黄汤包的正中间戳一个洞,插上吸管,慢慢地吮吸它甘甜的汤汁,那种美味简直无法形容!不过,我喜欢用第一种吃法,因为它简单帅气!
蟹黄汤包不仅制作“绝”,神态“美”,吃法“奇”,而且还皮薄如纸,味道鲜美。
它的皮就如同一张纸,一吹,一弹就破了。蟹黄汤包的猪蹄皮稠稠的,还美白。蟹黄沾了纯鸡汤后,色香味俱全,另外还有小肉丁做点缀呢!汤包味道鲜美,如同人间仙食一样,百吃不厌,保证让你汤到馋除!
靖江蟹黄汤包,天下第一包!
怎么样?流口水了吧!还不赶快来尝尝,保证叫你爱不释手。
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