走进牛肉泡馍店，一股浓浓的肉香味扑鼻而来。一位店员端着一碗热气腾腾的牛肉泡馍从我面前快步走过，香气与鲜气飘散开，我大喊了一声：“我要一份牛肉泡馍！”
这店装修得简朴但美观，特别是桌子，很好看。它是木头的，不花哨，四根桌腿直直地撑着桌子。桌上还放有一块方方正正的玻璃，玻璃下压着一张布，花色方格，简约又优美。
走到收银台前，我毫不犹豫地点了酸梅汤和牛肉泡馍。
“要冰的还是常温的？”老板问我。
“要冰的酸梅汤！”我咽了咽口水，看着酸梅汤。
只见老板拿出四杯冰镇酸梅汤，又用左手顺势抽出四根吸管。“啪！啪！啪！……”老板用左手拔盖子，右手插吸管，四声脆响后，吸管便插在了杯面上。
“来掰馍呀！”王语端妈妈端着装着大白馍的两个碗，一个给王语端，一个给了我。
“哎呀！这馍太难掰了！”我吃力地用双手撕裂这可怜的大白馍，一块又一块，每掰几块我都要休息好一会儿。
一位店员见状，过来对我说：“你先把馍分成两半，然后再掰，要好掰一些！”这位婆婆用不地道的普通话眉飞色舞地讲解着。
我自言自语道：“这下掰馍难不到我了！”
“27号！27号——”一位中年男从叫着号从厨房走了出来。这中年男人是回族人，不高但皮肤很白。他身上穿着围裙，头上戴着民族特色的帽子，留着平头，拿着碗的他赛一只灵活的猴子。
“26号！26号——”
“这里，这里！”终于到我了。
“啪！”一声轻响，我眼前出现了一碗牛肉泡馍。
“谢谢！”
“不客气！”老板边递给我边回答。
“啊！好香呀！”这牛肉泡馍上撒着葱，汤上还浮着许多鲜美的牛肉。那馍则有的浮在汤上，有的沉在碗底，而且冒着热气，好看极了！我拿起筷子，迫不及待地夹起一大块牛肉。这牛肉一入口，我嘴里就热了起来，牛肉的香味徘徊在口中。我一尝，很好吃，便如饿魔一般大口大口吃了起来。
此后，一想到泡馍，我就想起那回族老板的笑容，闻到牛肉泡馍的香味。
一碗泡馍，浓浓的西安味道。
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