[酒吧服务员培训计划方案]酒吧服务员培训计划模板

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一. 公司的介绍:
  1. 让服务生了解公司的规模、体系;
  2. 让服务生知道公司的目标;
  3. 让服务生清楚公司的管理架构;
  二. 员工手册:
  1. 员工的待遇制度;
  2. 公司的规章制度;
  3. 员工的奖罚制度;
  三. 服务常识:
  1. 基本的礼貌用语、手势;
  2. 基本的站姿、坐姿、走姿;
  3. 基本的讲话姿势、语气、态度;
  4. 基本的服务规范;
  5. 卫生意识、服务常识;
  四. 酒水常识:
  1. 酒水的归类;
  2. 怎样的开酒、冲酒;
  3. 酒水、饮料的搭配;
  五. 酒水单的背记;
  六. 基本的操作模式:
  1. 怎样摆台;
  2. 怎样迎客;
  3. 怎样服务;
  4. 怎样点单;
  5. 怎样开单;
  七. 基本促销技巧:
  1. 酒水的促销;
  2. 小吃
  3. 果盘
  4. 饮料
  八. 服从工作的服务规定:
  1. 上班穿什么工作服;
  2. 怎样存取酒;
  3. 怎样开手工单;
  4. 怎样电脑点单;

酒吧服务员培训计划模板.doc

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