[2018年中考录取分数线多少]2018年中考饮食【五篇】
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【#中考# 导语】中考这几天，饮食对考生也非常的重要，怎样吃的好，吃得健康。以下是©文档大全网为大家整理的《2018年中考饮食【五篇】》供您参考。
【第一篇：清蒸鲳鱼】
用料
鲳鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、花生油、盐
做法
1.鱼收拾干净，两面均匀抹盐(一点点就可以了，多了就咸了)，有料酒的可以再抹点料酒
2.姜葱切丝，姜可以留两片不切丝
3.盘子放一层姜葱丝，鱼放上去，鱼上面再铺一层姜葱丝，刚才没切丝的姜片塞进鱼肚子里。这一部完成之后应该还剩下一些姜葱丝，待会要用
4.锅里烧开水，水开了摆蒸架，鱼放上去蒸。我这条鱼才六两半，大概蒸七八分钟，久了就老了
5.看好时间，到了就熄火，不打开锅盖，让鱼在里面闷四到五分钟(这一部去腥哦)
6.在蒸鱼等待的过程中可以准备调味汁啦。拿个小碗，倒上三分之一碗蒸鱼豉油(分量视乎鱼和碗的大小而定，总之要保证能淋遍整条鱼)，加两勺水，三分 之一小勺的鸡粉(也可以不加)，一点点糖(一点点就可以了，用来吊出鱼的鲜味，也可以不加)，一勺至一勺半花生油(或者其他油，这个看个人喜好)，搅拌均 匀，放到微波炉里叮热(热了就好哦，大概半分钟就差不多了，不放心的可以烧开水把碗坐到水里加热)
7.鱼出锅，把原有的姜葱都丢掉，蒸出来的水倒掉(这一步一定要做)，然后重新在鱼身上铺上刚才剩余的姜葱丝，再均匀淋上热好的调味汁，拿筷子开吃
小贴士
怎么判断鱼熟了没有呢?一个是看鱼眼，要是新鲜鱼一买回来就蒸的话鱼熟了的时候鱼眼珠会凸出来;再有就是拿筷子戳，在鱼背和鱼腹之间肉最厚的地方戳下去，要是能戳到骨头，鱼基本上就熟了~
没有蒸鱼豉油的话用一般的生抽也可以哒~
【第二篇：粤菜之烤兔肉】
中考营养菜谱：粤菜之烤兔肉的做法
兔肉、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐。
制作方法：
1.兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上。
2.第二天把花椒挑出。
3.用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可。
健康提示：
本食谱为粤菜的代表菜式。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。
【第三篇：粤菜之牛肉炖萝卜】
中考营养菜谱：粤菜之牛肉炖萝卜的做法
主料：
牛腩(依个人食量)、白萝卜半个、胡萝卜1根、豌豆1小碗。
调料：
花椒粉、盐、鸡精、山楂2颗。
制作方法：
1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。
3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。
健康提示：
牛肉炖萝卜制作简单，营养丰富，口感良好。
牛肉，甘，平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味。入脾、胃经。补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
萝卜，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
【第四篇：粤菜之鱼翅花胶炖鸡汤
】
中考营养菜谱：粤菜之鱼翅花胶炖鸡汤做法
这个汤制作有点麻烦，需要提前一天泡发鱼翅，但通常复杂的程序都会有不错的味道，炖好的汤香气逼人，鲜味无比，是一种让人惦记的味道。
材料：
鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒
鱼翅有好多种，根据大小和色泽可以分为好多等级，因此价格差异也很大。
如何泡发鱼翅：
1、先用清水浸鱼翅2小时
2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时
3、鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用
煲汤步骤：
1、光鸡去头去尾去皮后飞水
2、煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成啦!
虽然这种鱼翅价钱比较便宜，但煲出来的汤也非常浓郁美味，煲过后的翅针依然很弹牙哦!
【第五篇：炒双菇】
炒双菇
一、原料：
‘1. 主料：水发香菇150 克，鲜蘑菇150 克。
2. 调料：料酒、味精、酱油、白糖、姜末、湿淀粉、生油、麻油、鲜汤。
二、制法：
1. 水发香菇去杂洗净，切成薄片。鲜蘑菇洗净切片。
2. 炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入料酒、白
糖、酱油继续煸炒，炒至入味。然后加鲜汤烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，
淋麻油，装盘即成。
按：香菇与蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品。此菜肴含有较高的蛋白质
和人体所需的多种氨基酸及抗癌物质。其功效在于滋补强壮、益气滋阴、消
食化痰、清神降压和抗癌肿。可作为高级滋补性食物而用于体质虚弱者。亦
可用于痰多而引起的食欲不振或高血压病、头目昏晕等病症。还可作为癌症
患者的保健食疗菜肴长期食用。
2018年中考饮食【五篇】.doc
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