烟台的泰丰炸鸡是烟台老字号,是老烟台人的儿时回忆,非常好吃,名不虚传。
我第一次吃泰丰炸鸡是在一个下雪天。那时候我不知道炸鸡的味道,只听人家说好吃,就对妈妈说:“你能不能给我买泰丰鸡?”说完以后,我用渴求的目光看着妈妈,妈妈想了一下说:“好,咱俩现在就去。”虽然外面大雪纷飞,但妈妈还是带着我出去了。
我们坐车来到子毓璜顶医院附近的泰丰炸鸡店,我在车里都闻见了香味,泰丰炸鸡香飘十里,果然名不虚传。我们下了车,店前的排了很长的队伍,我们耐心地等待着,好像过了一万年,终于轮到我们,妈妈买了两个鸡腿,递了一个给我。我拿到手,就迫不及待咬下去一口:酥、脆、香、甜、五味俱全。
我从此爱上了泰丰炸鸡,每当想吃肉的时候,就央求妈妈给我买泰丰炸鸡。泰丰炸鸡店里有炸鸡腿、炸整鸡和炸鸡爪,我最喜欢炸鸡腿。刚出锅的炸鸡腿表面金黄色的,热乎乎的甚至还有点烫,香味扑面,直冲鼻孔。一呼吸的时候就会忍不住会说:“哇,太香了!”每当这个时候,我的口水飞流三千尺。我迫不及待地咬了一口,哇,烫烫烫!但我还是能大口大口地吃了起来,就像好几天没吃东西。这个鸡腿肉汁褒满,皮,酥脆可口,特别符合我的口味。
这就是香气溢人的炸鸡腿,但好吃也不能多吃,听说吃多对身体不好。
这么好吃的炸鸡是谁发明的呢?我真好奇,就查阅了资料。
炸鸡起源于美国南部,当时有不少黑人奴隶,在苏格兰移民者的农场工作,而炸鸡则是他们常吃的食品之一。
当时苏格兰移民者在烹任鸡类料理时,只选取肉质较多的部分,将翅膀、鸡爪、鸡脖子扔掉。黑人奴便便捡食它们,并用油烹炸,这就是炸鸡的雏形。黑人奴隶大多从事体力学动,能量消耗较大,而炸鸡为他们补充了营养。随着这种料理方法的普及,炸鸡逐渐被端上了白人农场主的餐桌。
此后,在美国肯塔基州出售炸鸡的桑德斯上校于1952年搬到犹他洲,开没了肯德基连锁店,炸鸡从此成为风靡全球食品。
这就是爱吃的泰丰炸鸡,以及炸鸡的故事。
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