胡萝卜颂
有中国人的地方就有胡萝卜。做汤做菜,配荤配素,无不适宜。苦辣酸甜,随心所欲,“它细长,是视觉上的美;它坚硬,是触觉上的美;它香脆,是味觉上的美。”
胡萝卜可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味配合,能使莲藕更白,木耳更黑,菠菜更绿。它和青椒、鸡蛋、黄瓜、竹笋等等食品没有不结缘的;当你食欲不振的时候,蒸一根胡萝卜,或是干吃一根胡萝卜,光香脆就令人醉倒了。它像孙悟空,七十二变,却傲然保持着本体。
胡萝卜不但好看,而且营养价值很高。
胡萝卜含有多种维生素,含有许多人体需要的元素,其中抗癌家族的“明星”——胡萝卜素含量。
它含有丰富的胡萝卜素及大量的糖类`淀粉和维生素B`C等营养物质。胡萝卜素经消化分解后变成加倍的维生素A,能促进身体发育`骨骼生长`脂肪分解等,被称为益寿之菜,胡萝卜使得消化和吸收能力提高。如果烹制,他的食用营养就会大大提高。胡萝卜能治病,如:夜盲症,缺血病等等。此外胡萝卜有较多的钙,磷,铁等矿物质。
胡萝卜又称黄萝卜,是一种营养丰富,老幼皆宜的好菜,胡萝卜中颇负盛名的成分就是胡萝卜素,这是一种黄色色素,一百多年前在胡萝卜中首先被发现的。
胡萝卜原产于中亚和北非,13世纪传入我国,属伞形科,一二年生草木植物。在欧美各国,胡萝卜视为营养丰富的上等蔬菜,是西餐中不可缺少的佳肴。在日本,胡萝卜被尊称为“人参”,人人争食。
用胡萝卜能做出许多美味的食物,吃起来更是色、香、味俱全,还能助于消化呢!胡萝卜不但味道好,而且营养丰富,真是棒极了!
胡萝卜是很平民化的食物。对我,它不只是这样,它是含有哲学意味的食物。它是平民的,但并不平凡,我们的“中国胡萝卜”!
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