高二化学知识点梳理选修一

【#高二# 导语】高二的同学要学会归纳，对所学的化学知识网络化，形成自己完整的知识结构，并及时复习，加强练习，理论联系实际，才能学好化学，用好化学。®文档大全网为各位同学整理了《高二化学知识点梳理选修一》，希望对你的学习有所帮助！

1.高二化学知识点梳理选修一 篇一

　　合理选择饮食

　　1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的三分之二，不可少的反应物，调节体温。

　　2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物如：谷类，肉类，蛋类，鱼贝类，碱性食物如：蔬菜，水果，薯类，大豆多为而人体血液的pH总保持弱碱性。

　　3、食品添加剂是指为改善食物的色香味，或补充食品在加工过程中失去的营养成分以及防止食物变质等而加入食品中的天然或化学合成的物质。

　　4、常见的食品添加剂的分类为着色剂，调味剂，防腐剂，营养强化剂。早期采用的防腐剂主要是盐，糖及醋等，现在常用的防腐剂有苯甲酸钠，_，_和二氧化硫

　　5、食品中加入营养强化剂是为了补充食品中缺乏的营养成分或微量元素。比如：食盐加碘，酱油加铁，粮食制品中加赖氨酸，食品中加维生素，钙，硒，锗等。

2.高二化学知识点梳理选修一 篇二

　　油脂

　　1、油脂在人体内的功能：

　　①供给人体热量：1g油脂在体内氧化释放的热能约为39KJ，远远高于等质量的糖类和蛋白质。

　　②重新合成人体所需脂肪储存在人体中：成人脂肪约占体重的10~20%。

　　2、油脂的组成和结构

　　①定义：油脂是油和脂肪的统称，是高级脂肪酸和甘油形成的酯。

　　②分类：分为单甘油酯和混甘油酯。

　　天然油脂大多数为混甘油酯。

　　③油脂是混合物

　　3、合成其他化合物的原料：如磷脂、固醇等。

　　4、有多种生理功能：如促进发育、维持健康、参与胆固醇的代谢等。

3.高二化学知识点梳理选修一 篇三

　　糖的分类

　　分类标准：据糖类能否水解以及水解产物的多少

　　单糖：不能被水解的糖类。如：葡萄糖、果糖。

　　二糖：能水解生成两个单糖分子的糖类。如：蔗糖、麦芽糖。

　　多糖：水解为多个单糖分子的糖类。如：淀粉、纤维素。

　　葡萄糖、果糖的化学式都是C6H12O6、它们互为同分异构体;

　　蔗糖、麦芽糖的化学式都是C12H22O11，它们互为同分异构体;

　　淀粉、纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，它们不互为同分异构体。

4.高二化学知识点梳理选修一 篇四

　　1.铁是人体中必需微量元素中含量最多的一种。缺铁会发生缺铁性贫血。含铁较多的食物有动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类等。

　　2.食物的酸碱性是按食物代谢产物的酸碱性分类的。酸性食物C、N、S、P等所含元素非金属元素富含蛋白质的物质举例如：肉类、蛋类、鱼类

　　3.胃酸成分为盐酸(HCl)。常见的抗酸药成分包括碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等，其与胃酸反应的化学方程式及离子方程式分别为：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2MgCO3+2HCl=MgCl2+H2O+CO2Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2OMg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O

　　4.R表示处方药，OTC表示非处方药。

　　5.具有水硬性，存放时应注意防潮。

　　6.光导纤维的主要成分为SiO2，简称光纤。

　　7.通常所说的三大合成材料是指塑料、合成纤维和合成橡胶。

5.高二化学知识点梳理选修一 篇五

　　1.棉花、麻的成分为纤维素，其分子式为(C6H10O5)n，是一种多糖，其水解的最终产物为葡萄糖。

　　2.油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，是单位质量提供热量最多的物质。

　　3.油脂在酸性或酶的作用条件下水解生成高级脂肪酸和甘油;在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，油脂的碱性水解又称为皂化反应。

　　4.氨基酸的通式为RCHNH2COOH，分子中所包含的官能团有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)

　　5.羊毛、蚕丝属于蛋白质。检验蛋白质的简单方法：灼烧有特殊气味

　　6.蛋白质的盐析是指向蛋白质溶液中加入某些浓的无机轻金属盐(如：NaCl、(NH4)2SO4、Na2SO4)后，蛋白质发生凝聚从溶液中析出的过程。盐析是一个可逆过程。利用该反应可以进行蛋白质的分离和提纯。

　　7.能使蛋白质发生变性有铜盐、钡盐等，误食重金属离子后应喝大量牛奶解毒。

　　8.人体有8种氨基酸自身不能合成，称为必需氨基酸。

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