公共营养师二级技能考试题目|2016二级公共营养师考试临考冲刺题(九)

1. 以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是。
　　A 每次体重的测量一定要准确
　　B 在绘制标准参考曲线时，要选择权威的儿童体格测量值
　　C 在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作
　　D 在选择参考数据时，城市和农村的儿童之间无明显差异
　　E 以上结果都正确
　　参考答案：ABC
　　2. 关于高血压，以下说法正确的是。
　　A 过量饮酒与高血压无关
　　B 膳食中的钾可降低血压
　　C 肥胖是导致高血压的一个重要危险因素
　　D 膳食纤维可以间接辅助降低血压
　　E 低钠膳食可以升高血压
　　参考答案：BCD
　　3.以下是脂溶性维生素的有。
　　A 维生素A
　　B 维生素C
　　C 维生素D
　　D 维生素E
　　E 维生素K
　　参考答案：ACDE
　　4. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。
　　A 儿童
　　B 疾病恢复
　　C 老年
　　D 饥饿
　　E 健康状态
　　参考答案：BCD
　　5. 癞皮病的三“D"症状，包括哪些。
　　A 皮炎
　　B 痴呆
　　C 腹泻
　　D 消瘦
　　E 脂溢性皮炎
　　参考答案：ABC
　　6.下列哪些人群不适合饮茶。
　　A 体型肥胖者
　　B 体质瘦弱者
　　C 缺铁性贫血患者
　　D 容易失眠的人
　　E 患溃疡病的人
　　参考答案：CDE
　　7. 易引起亚销酸盐中毒的是。
　　A 家药喷洒蔬菜
　　B 苦井水
　　C 熟肉
　　D 刚腌不久的蔬菜
　　E 新鲜的鱼虾
　　参考答案：AD
　　8. 演讲答疑的基本原则包括哪些。
　　A 倾听
　　B 建立与听众的联系
　　C 预见、分析问题
　　D 澄清问题
　　E 耐心解答
　　参考答案：ABCDE
　　9. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。
　　A 合理控制总热量
　　B 进食要定时定量
　　C 经常选用血糖生成指数较高的食物
　　D 增加单糖及双糖食物
　　E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
　　参考答案：AB
　　10.婴儿的能量需要包括。
　　A 基础代谢
　　B 体力活动
　　C 食物的特殊动力作用
　　D 生长发育
　　E 排泄耗能
　　参考答案：ABCDE
　　11. 以下是人体必需氨基酸的有。
　　A 亮氨酸
　　B 蛋氨酸
　　C 谷氨酸
　　D 赖氨酸
　　E 甘氨酸
　　参考答案：ABD
　　12. 胆汁的作用有。
　　A 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化
　　B 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
　　C 促进脂肪消化产物的吸收
　　D 帮助脂溶性维生素的吸收
　　E 使脂肪乳化成细小微粒
　　参考答案：ACDE
　　13. 下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。
　　A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上
　　B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上
　　C 脂肪的含量较低，约为1%
　　D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低
　　E 微量元素丰富，但含铁不高
　　参考答案：ABCD
　　14.以下营养素补充剂的作用正确的是。
　　A 补充膳食供给的不足
　　B 预防营养缺乏
　　C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性
　　D 治疗慢性疾病
　　E 有些时候可以代替药物使用
　　参考答案：ABC
　　15. 糖尿病营养治疗原则包括。
　　A 合理控制总热量
　　B 进食要定时定量
　　C 经常选用血糖生成指数较高的食物
　　D 增加单糖及双糖食物
　　E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
　　参考答案：ABCD
　　16. 以下为低嘌呤食物的是。
　　A 硬果
　　B 牛奶
　　C 猪肝
　　D 水果
　　E 鸡肉汤
　　参考答案：ABD
　　17. 演讲答疑的基本原则包括哪些。
　　A 倾听
　　B 建立与听众的联系
　　C 预见、分析问题
　　D 澄清问题
　　E 耐心解答
　　参考答案：ABCDE
　　18. 胆汁的作用有。
　　A 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化
　　B 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
　　C 促进脂肪消化产物的吸收
　　D 帮助脂溶性维生素的吸收
　　E 使脂肪乳化成细小微粒
　　参考答案：ACDE
　　19. 婴儿添加辅助食品的原则是。
　　A 逐步适应
　　B 由稀到稠
　　C 由少到多
　　D 由细到粗
　　E 因人而异
　　参考答案：ABCDE
　　20. 与母乳喂养相比，人工喂养也有它的优点，下列正确的是。
　　A 对妈妈来讲可以节约自己的时间不必自己承担全部的喂养工作B 能够确切的知道宝宝吃了多少奶
　　C 能提高孩子的智力
　　D 更不容易受到细菌感染
　　E 更有利于妈妈的身体健康
　　参考答案：AB
　　21. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。
　　A 婴儿早期的人工喂养应少量多次
　　B 用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min
　　C 婴儿配方奶或代乳品在温度60-70℃左右
　　D 每次吃多少应该由婴儿决定
　　E 根据婴儿大小给予喂食量
　　参考答案：ADE

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