公共营养师二级技能考试题目:2016年二级公共营养师考试临考冲刺卷6

副标题:2016年二级公共营养师考试临考冲刺卷6

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1.出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为( )期。

A新生儿

B婴儿

C婴幼儿

D乳儿

答:B

2.( )是自然界中的营养面的食物,是婴儿食物。

A.母乳

B.母乳化奶粉

C.全营养乳儿糕

D.营养米糊

答:A

3.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但( )难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答:D

4、( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

(A)口腔

(B)食道

(C)胃

(D)小肠

标准答案:c

5、增加维生素( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

(A)A

(B)B

(C)C

(D)D

标准答案:c

6、流行病学研究表明食用家庭自制的含B(a)P能较高的( )是胃癌发生的主要危险性因素之一。

(A)大米

(B)熏鱼

(C)蔬菜

(D)腌肉

标准答案:d

7、塑料制品的主要卫生问题是( ),具有一定的毒性。

(A)单体残留

(B)聚合度不够

(C)着色剂

(D)装有不同食品

标准答案:a

8、为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。

(A)卫生问题

(B)正常的食品感官性状

(C)维持生理功能

(D)营养价值高

标准答案:b

9、控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理,( )和制定和执行食品中农药残留限量标准。

(A)适当选择农药品种

(B)减少农药产量

(C)安全合理使用农药

(D)限制农药销量

标准答案:b

10、我国于1983年停止生产、1984年停止使用( )等农药。

(A)六六六和DDT

(B)有机磷

(C)拟除虫菊酯

(D)氨基甲酸酯类

标准答案:c

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