2016年公共营养师生活误区:常吃南瓜,一定要避开5种相克食物!第5种太重要了!
南瓜,营养价值丰富,尤其是成熟的南瓜,所含的碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质比嫩南瓜都要高,但嫩南瓜水分大,维C丰富。不过糖尿病人首先应该选择的,应该是嫩黄瓜。虽然营养丰富,但是遇到相克的食物,就不同了,营养价值下降,所以日常生活中应该避免两者同食。
1.南瓜、羊肉
南瓜与羊肉同食,由于两者偏热,容易腹胀、便秘。尤其是发热,或感染性疾病不能使用,可能会引起病情加重。
2.南瓜、菠菜
南瓜具有非常丰富的维C分解酶,所以不宜与维C丰富的蔬菜食用,像菠菜、番茄等都是维C丰富的蔬菜。
3.南瓜、红薯
南瓜红薯体同食,容易腹胀,腹痛或吐酸水。
4.南瓜、红枣
红枣维C丰富,不宜与南瓜同食,另外,两者同食易消化不良。
5.南瓜、醋
因为南瓜中含有丰富的胡萝卜素、钴,果胶等,与醋同食,会破坏这些营养成分,降低营养价值。从营养学的角度来说,它们不能同食;但从吃货的角度来看,糖醋南瓜丸还是挺好吃的。
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