工业工程专业大学生实践报告

一、认知实习概况
1、实习地点及时间
2011年12月26日，上午友佳国际控股有限公司，下午杭州娃哈哈集
团有限公司下沙生产基地。
2、认知实习工厂概况
（1）、友佳国际控股有限公司
杭州友佳精密机械有限公司系台湾友嘉实业集团投资的台资企业，成立于1993年，总投资额为2050万美元，主要生产经营数控机床、立体停车设备、叉车等产品，现有员工千余人。公司先后荣获浙江省高新技术企业，省先进技术企业、省重合同守信用企业、信用等级AAA企业、萧山区百强企业等称号；公司董事长现任杭州市台资企业协会常务副会长。杭州友佳始终秉持“诚信负责、永续经营”的理念，凭藉先进成熟的技术、现代科学的管理模式，并以创新和结盟的经营方针，使企业从投产初期的单一产品，发展到拥有数控机床、立体停车设备、叉车等多元化的产业；“友嘉”、“FEELER”品牌享誉全球，深受客户青睐，友佳以自主的创新研发能力，成功开发、设计并生产五轴联动数控加工中心及无人化柔性制造系统（FMS、FMC）（含中文化中央控制系统、自动仓储、自动搬运车、机械手臂等）。2006年国内加工中心应用调查评选荣获“用户满意品牌”，2006年公司销售总额达61220万元人民币（其中主导产品数控机床之营业额达42640万元人民币），利润总额7619万元，税金3501万元，国税纳税名列萧山区第11位；目前友佳产数控机床已开始出口欧美，成为我国少数出口全系列全功能数控机床之厂商，并且是全国外资企业中规模的全功能数控机床生产厂。
（2）、杭州娃哈哈集团有限公司
杭州娃哈哈集团有限公司成立于1987年，前身为杭州市上城区校办企业经销部，公司从3个人、14万元借款起家，现已发展成为中国规模、效益的饮料企业。目前在全国29省市建有58个基地150余家分公司，拥有总资产300亿元，员工30000人。24年来，公司以一流的技术、一流的设备，一流的服务，打造出一流的品质，先后投资100多亿元从美国、法国、德国、日本、意大利等国引进360余条世界一流的自动化生产线，主要生产含乳饮料、饮用水、碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、保健食品、罐头食品、休闲食品等8大类100多个品种的产品。 　
2010年集团实现营业收入550亿元，利税112亿元，上交税金46亿元。23年励精图治，自强不息，缔造了娃哈哈在饮料行业难以撼动的霸主地位。集团饮料产量、销售收入、利税、利润等各项指标已连续13年位居中国饮料行业首位。公司位列2010中国企业500强141位，中国制造业企业500强64位，中国企业效益200佳第25位，饮料加工业第1位。在中国民营企业500强中，娃哈哈营业收入居第八位、利润第一位、纳税第二位。 　　24年来，娃哈哈始终坚持以创新为企业发展的不竭动力，不断提升企业技术实力，在瞬息万变的竞争中牢牢把握市场主动权，娃哈哈开发出的产品不仅引导了消费潮流，丰富了人民的生活，也推动了中国饮料工业健康快速发展。目前，娃哈哈已拥有通过中国合格认定国家认可委员会（CNAS）认可的实验室、企业技术中心、博士后科研工作站，拥有强大的食品饮料自主研发能力，以及各类产业化实施技术和生产线配套设计、制造、安装、调试能力，能自己开模具及制造替代部分进口设备。公司并积极参与了40多项国家、行业标准、国家部门法规的制（修）订，推动中国饮料行业与国际饮料技术水平接轨。
二、认知实习的过程（娃哈哈）
1、企业生产现场
（1）、生产车间的热环境
影响热环境条件的主要因素有：空气温度、空气湿度、空气流速和热辐射。这四个要素对人体的热平衡都会产生影响，而且各要素对机体的影响是综合的[1]。
当我们从寒风中走到生产车间的二楼时，一股暖意袭来。虽然外面的温度有零下，但是室内并不寒冷。在这样的温度下，工作人员并不会因为寒冷而觉得有任何不适。所以工作效率不会因为温度而有所下降。
因为车间有三、四层楼的高度，非常宽广，所以车间里的空气能保持正常的流速和充足的氧气供应，就算呆在里面一整天，工作人员的健康也不会有任何不适。
因为环境的限制，这次未能进入车间里面仔细观摩，所以不能感受到车间里的气湿和热辐射情况。但是娃哈哈那么大一个企业，其车间的布局设施设计应该是合理的，在这里就不多说了。
（2）、生产车间的光环境
作业场所的光环境，有天然采光、人工照明和混合照明三种。利用自然界的天然光源形成作业场所光环境的称为天然采光；利用人工制造的光源构成作业场所光环境的称为人工照明。作业场所的合理采光与照明，对生产中的效率、安全和卫生都有重要的意义[1]。
娃哈哈生产车间采用的是第三种——混合照明。车间的顶部由钢架结构和顶棚组成。顶棚由透光和不透光的材料相间组成，同时在钢架结构上均匀分布着几盏大灯。由天然采光和人工照明共同组成的照明方式即为混合照明，它大大价低了照明成本又保证了作业场所良好的光环境。在明亮的车间里，工作人员容易识别产品的特征，减少疲劳，提高注意力和集中力，从而减少次品，提高生产率。同时良好的光环境还能提高工作人员的劳动热情和兴趣。减少材料和劳动力的浪费，提高了工厂空间的利用率，企业的收益自然会高。娃哈哈在这一点上做得相当成功。
（2）、生产车间的声环境
正如前面所说的，娃哈哈的生产车间是与二楼之间是用玻璃隔开的。据接待小姐介绍，如果打开玻璃的话，噪声会很大。
关于噪声对不同性质工作的影响，许多国家做过大量的研究。成果表明，噪声不但影响工作质量，同时也影响工作效率。车间里肯定会有噪声，这是毋庸置疑的，但是并不是所有的噪声都是有害的，对于非常单调的工作，处在中等噪声级的环境中，噪声就像一只闹钟，将可能产生有益的效果[1]。今天看到车间里有工作人员再往装好饮料的箱子里放合格证，这是相对单调的工作，工作时间一长很容易出错，所以如果将车间的噪声加以利用，也许会有意想不到的效果。
三、认知实习的心得

1、认识收获
通过此次认知实习，让我有机会接触到了专业性人员，听着他们对专业性的讲解及亲身经历，让我学到了很多课堂上学不到或者是很枯燥单调的东西，懂得了工厂的实际运营，也懂了我们在书本上学习到的东西的重要意义所在，有助于我们加深对课本上的知识的实际应用，虽然今天只有一下午去了娃哈哈，但是在娃哈哈厂里当我看到那几乎完全自动的高速运转的生产全流程，看到我们平时喝的饮料一瓶瓶的生产出来时，我完全感受到了我们工业工程在工厂实际生产中的重要地位，对我们专业有了更深刻的理解，更大的信心，对以后步入社会走上工作岗位打下良好的基础，同时最重要的是让我坚定了在今后要认真学习专业知识的信念。工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品牌精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，通过实地体验，利用这次难得的机会，打开了视野，增长了见识，为我们以后的工作打下坚实的基础，无论是专业知识还是实践经验上，这次实习我都得到了很多进步，受益匪浅。

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