每年的七八月,是一年中最热的时候,大地被太阳炙烤着,树上的知了都在“知啦——知啦——”地叫着,好像在说“热死啦,热死啦!”这时候要是有一碗生津止渴的酸梅汤,那该是一件多美的事啊!我的奶奶就有这门手艺,让我们都拥有一个冰冰凉凉,酸酸甜甜的夏天。
奶奶是一个非常讲究的人,在选材这一方面她也是非常注重的,她会特地跑到几公里外的地方药店,去采购最新鲜的材料,去的多了,和那些药房里的也都熟了。各种药材的比例她都拿捏地很准,多一分少一分,都会影响酸梅汤的味道和口感。
回到了家,奶奶就开始做酸梅汤。只见奶奶把陈皮、桂花、乌梅、甘草等材料一股脑地放进大碗里,接着倒入白开水,让它静置半小时,奶奶说这是为了去掉其中的杂质,还有中药味。紧接着奶奶拿出了她那口御用的大砂锅,把锅子盛满水,放入泡好的药材,撒入几颗冰糖,盖上锅盖就开始熬制。这是奶奶会悠闲地拖来一张小椅子,坐着看着小说,一边还时不时的用汤勺搅一搅锅子里的酸梅汤,“奶奶,你不热吗?”我不禁问道。而奶奶却笑道“心静自然凉!”时间过得真快,当我再去看奶奶的时候,她已经把熬好的酸梅汤倒入一个个小瓶子里,正放着冰凉呢!
我喝过橙汁、椰子水、西瓜汁,却都不及奶奶的酸梅汤有着最浓厚的味道;我见过印有图案的果汁,也喝过颜色鲜艳的饮料,都不及奶奶原汁原味的酸梅汤,每当我热的不行的时候,一拉开冰箱,都会看到那满满的一冰箱酸梅汤,也都会想到奶奶那份弄弄的爱。
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