[4种好吃的莲藕烹饪方法]莲藕怎么做好吃 肉末炒藕片的做法 食材用料： 藕一根、姜蒜适量 油适量、红辣椒1个 瘦肉适量、豆瓣酱一勺 生抽少许、淀粉适量 做法： 1.水烧开后把藕片放入锅中。 2.煮熟后捞起晾干备用。 3.将瘦肉洗净剁碎 4.加入适量的料酒，生抽和红薯淀粉，搅拌均匀备用。 5.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热，将肉末倒入适量爆炒至断生。 6.再将辣椒、姜蒜’倒入锅中爆炒。 7.适当的加入一点水，藕片放入锅中，再加一小勺豆瓣酱，加入适量的生抽，翻炒均匀入味即可。 菜谱小贴士： ---藕片可以清炒，但加入肉末后，藕片吸收了肉的香味，更加好吃! ---炒藕片比炒藕丁更加容易夹 莲藕排骨汤的做法 材料： 两斤猪排骨或猪颈骨、一斤的莲藕、姜片、海带(可选)、一汤匙干枸杞(可选)、水、盐，味精、葱。 1.用冷水浸泡猪排骨1小时，然后将排骨洗净，热水煮沸，将排骨放进去焯5到10分钟，去掉血水，经过这样处理后的排骨会更加紧致，而且煮出来的汤杂质会比较少。 2.在准备做汤之前，再将藕切块，要不然藕容易氧化变黑。汤里可以加入一点枸杞和海带，会使汤的营养价值更高。海带需要提前泡发好，不要用海带结，会含沙子，海带切成片或者丝。 3.将排骨、藕、枸杞、海带一起放入锅中，煮四个小时。煮汤的时候只能加开水，要不然会破坏汤的鲜味。 4.出锅前加盐，撒上葱花，完成。 糖醋藕片的做法 原料： 莲藕2个 辅料： 白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。 做法： 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/08146471551252d380eb6294dd88d0d232d43c48.html