第4节 细胞中的糖类和脂质 1．在动物细胞和植物细胞中作为储能物质的多糖分别是( ) A．葡萄糖、淀粉 C．乳糖、纤维素 答案 D 解析 动物细胞中含有的多糖是糖原，植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素，淀粉是植物细胞中储存能量的多糖。 2．下列叙述中，不属于脂质生理功能的是( ) A．生命活动的主要能源物质 B．构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 C．参与人体内血液中脂质的运输 D．调节生命活动 答案 A 解析 糖类是生命活动的主要能源物质。 3．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是( ) A．碳元素在生物体内含量最多 B．单体的基本骨架是碳链 C．多聚体由许多单体连接而成 D．蛋白质的基本组成单位是氨基酸 答案 A 解析 生物体内含量最多的元素是氧。 4．在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。下列有关说法正确的是( ) B．糖原、麦芽糖 D．糖原、淀粉 A．表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂 B．表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用斐林试剂 C．表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂 D．表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用碘液 答案 B 解析 小麦种子的主要成分是淀粉，在小麦种子萌发过程中，淀粉逐渐分解生成麦芽糖，故a表示麦芽糖的变化，b表示淀粉的变化。麦芽糖是可溶性还原糖，可用斐林试剂鉴定。 5．下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，a表示单体，请据图回答下面的问题： 元素C、H、O→a―――――――→b (1)a是指。其中生物体内的主要能源物质是，参与生物体内遗传物质组成的是、。 (2)若b是由两分子的a脱水缩合而成。则b是，在植物细胞中常见的该物质是和，其中在溶液中加入新配制的并水浴加热约2 min，会出现砖红色沉淀；在人和动物的乳汁中含量丰富的是。 (3)若b是由大量的a脱水缩合形成的，则b是， 在人和动物的肝脏和肌肉中存在的是，在小麦、玉米种子中大量存在的是。 答案 (1)单糖 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 (2)二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂 乳糖 (3)多糖 糖原 淀粉 脱水缩合 [基础过关] 1．下列关于糖类的叙述，正确的是( ) A．葡萄糖和果糖均是还原糖 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 答案 A 解析 葡萄糖和果糖是单糖，不可水解；纤维素的单体是葡萄糖；乳糖是二糖，不可被细胞直接吸收。 2．大肠杆菌、玉米、噬菌体、酵母菌都具有的糖是( ) A．纤维素 C．糖原 答案 D 解析 纤维素和淀粉是玉米的组成成分，糖原是动物细胞才有的多糖，脱氧核糖是DNA的组成成分，大肠杆菌、玉米、噬菌体和酵母菌都含有DNA，所以它们都含有脱氧核糖。 3．某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，下列有关叙述中，不正确的是( ) B．淀粉 D．脱氧核糖 A．此生物一定是动物，因为能合成糖原 B．淀粉和糖原都属于多糖 C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量 答案 C 解析 淀粉和糖原都属于多糖，而后者是动物特有的糖，故A、B项均正确；糖类是生物体内的主要能源物质，故D项正确；能利用葡萄糖的生物不一定是动物，故C项错误。 4．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是( ) A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C．糖类物质都是细胞内的能源物质 D．糖类物质在细胞内不能储存 答案 B 解析 动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质，肌糖原和肝糖原能暂时贮存。 5．下列有关淀粉、纤维素和糖原的共同特征的叙述中，正确的是( ) A．都是细胞内储存能量的物质 B．都含C、H、O、N四种元素 C．基本组成单位都是五碳糖 D．基本组成单位都是六碳糖 答案 D 解析 淀粉、纤维素和糖原的单体均是葡萄糖，只含有C、H、O三种元素。淀粉和糖原是细胞内的储能物质。 6．用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是( ) ①淀粉 ②蔗糖 ③乳糖 ④麦芽糖 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 答案 B 解析 淀粉、麦芽糖、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种产物；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。 7．如图是由3个圆构成的类别关系，符合这种类型别关系的是( ) A．Ⅰ为脱氧核糖核酸、Ⅱ为核糖核酸、Ⅲ为核酸 B．Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素 C．Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D D．Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌 答案 C 解析 由示意图可知，Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系，二者均包含于Ⅰ。核酸有两种类型，即脱氧核糖核酸和核糖核酸；淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，三者相互并列；胆固醇和维生素D都属于固醇；酵母菌属于真核生物。 8．东北虎主要分布在我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。根据我们学过的知识判断，东北虎与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列物质含量所占比例较高的是( ) A．脂肪 C．蛋白质 答案 A 解析 东北虎生活在寒冷环境中，与之相适应的是其体内脂肪较多，因为脂肪除了具有储能作用外，还是很好的绝热体，具有很好地保持体内热量的作用。 9．下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是( ) B．糖原 D．核酸 答案 A 解析 B项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于二糖；C项中脂肪不能包含固醇；D项中固醇属于小分子物质。 10．下列叙述中，错误的是( ) A．蛋白质彻底水解后的产物是它的单体 B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体 C．淀粉和纤维素的单体都是单糖 D．DNA和RNA单体的分子组成不同 答案 B 解析 蛋白质彻底水解后的产物是氨基酸，为构成它的单体；组成生物大分子物质的单体主要是通过水解产生的，而不是氧化分解；淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖，为单糖；DNA和RNA的单体分别是脱氧核苷酸与核糖核苷酸，它们的分子组成不同。 [能力提升] 11．回答下列关于糖类和脂质的问题： (1)青苹果果汁遇碘液显蓝色，如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，据图回答有关问题。 ①青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有，该物质普遍存在于细胞中，其作用是；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是。 ②由图可知，8月份有机酸减少的原因是。淀粉的最终水解产物是。 (2)生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内有很厚的脂肪层，其意义在于： 。 答案 (1)①淀粉 植物 植物体内重要的储能物质 糖原 ②有机酸逐渐转变成糖 葡萄糖 (2)脂肪作为很好的绝热体，可以防止体内热量的散失，起着保温作用 12．下图表示细胞内4种重要的有机物的组成及功能，请据图回答下面的问题： (1)a一般是指；e在动物细胞中是指，在植物细胞中主要是指。 (2)f是指，它是由b(甘油和脂肪酸)组成的。除f之外，脂质还包括和等。 (3)c是指，其结构通式是。 (4)d是指，生物体内的h分为和两大类。 答案 (1)葡萄糖 糖原 淀粉 (2)脂肪 磷脂 固醇 (3)氨基酸 (4)核苷酸 DNA RNA 解析 生物体内的能源物质是糖类。糖类的基本组成单位(a)是葡萄糖，由葡萄糖组成的有机大分子且作为能源物质的(e)有淀粉和糖原；结构物质(g)是蛋白质，其基本组成单位(c)是氨基酸；遗传物质(h)是核酸，其基本组成单位(d)是核苷酸；储能物质除了脂肪外，还有淀粉(植物体内的储能物质)和糖原(动物体内的储能物质)，由于e是淀粉和糖原，所以f应是脂肪，其基本组成单位为甘油和脂肪酸。 13．根据下列生物学事实回答问题： 材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。 材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。 材料三 幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 (1)材料一说明脂肪是。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有和的作用。 (2)材料二说明脂肪具有作用。 (3)材料三说明维生素D能够。该物质属于脂质中的类物质，该类型物质除维生素D之外还包括和等。 答案 (1)生物体内的储能物质 缓冲 减压 (2)保温 (3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 固醇 胆固醇 性激素 解析 脂肪是细胞内良好的储能物质，需要时可以分解利用。另外，脂肪还可起到保温、缓冲和减压的作用。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 [走进高考] 14．(2015·江苏卷，1)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是( ) A．都能被相应的酶水解 B．都是水溶性物质 C．都含C、H、O、N这4种元素 D．都是人体细胞中的能源物质 答案 A 解析 A项对，四种生物分子分别都能被相应的酶水解；B项错，脂肪为脂溶性物质，不溶于水；C项错，淀粉和脂肪都只含有C、H、O这三种元素；D项错，核酸是与遗传有关的物质，不是能源物质。 15．(2014·海南卷，2改编)下列关于脂质的叙述，正确的是( ) A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B．维生素D和性激素不属于固醇类物质 C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D．脂质都是多聚体 答案 A 解析 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，B错误；脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误；脂质不是多聚体，D错误。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/0b5094dffa0f76c66137ee06eff9aef8941e48e0.html