禁用和慎用食品清单

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28禁用和慎用食品清单

1.禁用食品清单：

①野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、熟肉制品、外购熟食品、贝螺类海产品、豆浆、剩菜剩饭、冷荤食品。

②亚硝酸钠等添加剂。 2.慎用食品清单：

①芸豆、四季豆等豆类，需先过热油或彻底加热至绿色变褐色，无豆腥味

②限量使用的泡打粉等添加剂，要严格按照配方要求添加，严禁超量使用

③发芽的土豆，一定要将变绿色部分削掉，将芽眼挖净。 ④豆制品。