《西餐礼仪》 【课程讲师】 【课程时长】 半天 【课程对象】 外联部、市场部、公关部、办公室管理人员、接待人员等 【授课模式】 讲授、示范、欣赏、观摩、分享 【培训目的】 ➢ 结合中西文化的异同，对比分析中、西餐在实际操作中的差异与应对； ➢ 结合实际案例，分析身边诸多错误或者似是而非的“惯例”； ➢ 给出了比较完整和通行的西式餐会程序，逐个环节分别讲授与示范，由面及点，再由点及面，强调用餐风格与场合的和谐，方便学员在实际的应用中灵活自如地选择与把握 【课程大纲】 第一篇 商务活动中常见餐饮形式的分类及其适用场合与风格 第一节 西餐礼仪与中餐礼仪的异同比较 ➢ 风格上 ➢ 桌次上 ➢ 座次安排上 第二节 商务活动中西餐摆台与就餐方式 ➢ 中式 ➢ 西式 ➢ 中西混合式 第三节 赴宴礼仪 ➢ 怎样着装---常见着装误区示例分析 ➢ 国际惯例中的“准时晚到制” ➢ 中西宴会开始异同比较 ➢ 入席的方式 ➢ 离席的方式 ➢ 识别中西宴会结束的信号 第四节 餐桌礼仪 ➢ 优雅的餐桌仪态与禁忌 ➢ 西餐菜式与点菜顺序 ➢ 餐巾的使用方法 ➢ 刀叉的使用方法与不同食物的吃法 ➢ 就餐中礼仪禁忌 ➢ 自助餐礼仪 ➢ 情绪礼仪 ➢ 完美结帐 第五节 西餐酒礼仪 ➢ 了解常见的西餐用酒 ➢ 把酒放到正确的杯子里与握杯礼仪 ➢ 西餐酒与食物的正确搭配 ➢ 斟酒的礼仪 ➢ 试酒的礼仪 ➢ 中、西餐致辞、祝酒异同比较 ➢ 中、西饮酒习俗异同比较 第六节 慢品咖啡—咖啡礼仪 第七节 餐会后续礼仪 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1477a85151d380eb6294dd88d0d233d4b14e3f30.html