《XX世家》内刊春节版 需要您参与的栏目——“欢欢喜喜过大年” 主 人 公： 籍 贯：江西省九江市 所在部门：人力资源管理处 过节方式： 时光如水，岁月如歌。仿佛去年满天飘飞的雪花还没有舞尽呢，新的一年竟又至岁末了。年年春节，年年返乡。不知是年龄增长的缘故还是市场经济高速发展的原因，总觉得春节，对于我这个脚底下踩着别人土地的人来说，除了见见久别的亲人，聊解思乡之苦外，趣味性倒是越来越淡泊了。因此，每至春节，总要跟朋友们聊起小时候过年的情形，格外热闹也格外企盼。 小时候过年，年货基本都是自家动手做的。所以在离大年还有一两个月的时候，家家户户就开始张罗开啦！宰年猪，腌腊肉、灌香肠，有的人家还在门口烟熏火燎地做熏肉。好几户人家约好了，选个日子，一起蒸糯米，打糍粑。打糍粑是个体力活，把蒸好的糯米倒进地上事先准备好的圆锥形的糍粑糟中，要好几户人家的男丁一起，围着槽，一人一杆粗木棍，嘿哟嘿哟地把糯米捣成糍粑。女人们则负责蒸糯米，把男人捣好的糍粑在卸下的门板上铺成整齐的长方形，再切成块。孩子们则负责把妈妈从热气腾腾的蒸锅里搓成的糯米团消灭干净，再围着捣糍粑的爸爸们一起喊号子。晚上，每户人家出几个菜，热热闹闹凑成一桌，男人们喝喝小酒，女人们聊聊家常，孩子们耍耍游戏。先把这年就过起气氛来了。蒸好的糯米并不是全部拿来做糍粑，还有一部分要留着做冻米糖。做冻米糖就又是一个特别复杂的过程了。先把蒸好的糯米晒干，然后在放满沙子的锅里炒成泡米待用。花一整个下午的时间熬麦牙糖。小时候家里用得都是烧柴的灶，坐在灶台下烧火的工作就非我莫属了。灶台的火映着小脸红通通的，喜悦的心情和锅里的麦牙糖一起越来越浓稠。泡米和麦芽糖都准备妥当后就要开始制作冻米糖了。每每都要忙到半夜两三点钟。对于这种充满年节气息的忙碌，孩子们总是感觉格外的兴奋。 除了这些，要做得好吃的还有很多。像炸红薯片，麻叶片，做甜酒，打豆腐„„不可胜数！这些东西，现在的超市里，也许都可以买得到，甚至花样更多，口味更细腻，然而，这里面揉进的浓浓的年味，却是无论如何也买不来、尝不到的。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1f0d2a06b52acfc789ebc9d4.html