茄子的好处吃这种蔬菜能美容养颜 茄子很多人都常常吃，但是吃茄子的好处是什么却几乎没人能说出来。茄子是一种营养价值很高的蔬菜，常吃有很多的好处。茄子的做法也有不少，感兴趣的朋友可以多学习几种方法。茄子的禁忌有哪些?一起来看文章了解一下吧! 茄子的好处 美容养颜 茄子中含有维生素B和维生素C，这两种成分是对皮肤都很好的，爱美人士应该常吃。维生素C能够帮助清除黑色素，让皮肤变得更加白皙，而维生素B可以滋润皮肤，改善皮肤脱皮和干裂的现象。因此，常吃茄子可以达到很好的美容效果。 减肥 茄子还具有辅助减肥的效果，因为它的热量很低，而且还可以抑制脂肪的吸收，所以说常吃茄子能让人变瘦。不过如果你正在减肥，记得选择健康的方法来吃茄子，比如说简单的炒一下就能吃了，千万不要油炸或者是油焖，这样就不减肥了。 清热活血 中医认为，茄子是一种良性的食物，所以常吃可以帮助去火。现在已经是秋天了，人很容易出现秋燥的问题，上火的症状多。这个时间常吃茄子很不错，不但能够缓解上火的问题，还可以帮助解决便秘。但是不要生吃，否则会造成中毒。 抗坏血酸保护心血管 我们应该知道紫茄中含有丰富的维生素，其中含有丰富的维生素C和维生素P，我们应该知道维生素P是一种黄酮类化合物，这个物质具有非常好的黏着力，可以有效的提高人体内毛细血管壁的弹性，这样可以帮助我们降低了毛细血管的渗透性和脆性，维持心血管的健康。 抗衰老 在平时我们适当的吃一点茄子能够帮助身体抵抗衰老，茄子会有这样的效果主要是因为紫茄中含有丰富的维生素，它其中包含有维生素C和维生素E，我们应该知道这些物质能为身体补充丰富的营养素，维生素C和维生素E有很强的抗氧化功效，能够起到抗衰老的功效。 预防胃癌 很多人应该不知道，其实茄子是可以帮助我们预防胃癌的，茄子本身会有这样的功效，主要是因为紫茄中含有多种生物碱，其中一种是龙葵碱，这个物质对我们的身体非常好，龙葵碱能够抑制消化系统中癌细胞的增殖，可以有有效的预防胃癌的出现。 降低胆固醇 紫茄中含有维生素C和皂草甙，这些物质能够帮助抑制人体内胆固醇在血管中的沉积，紫茄中还含有胆碱和葫芦巴碱，这两种生物碱能够帮助人体在小肠内排出多余的胆固醇，所以食用紫茄有降低胆固醇的功效。 促进消化 食用紫茄能够促进人体内乙酰胆碱的释放，从而使人体分泌更多的消化液，达到促进消化的功效。 茄子的做法 擂茄子 食材 茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根 做法 1)将嫩茄子洗净，切粗条。 2)把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。 3)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。 4)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。 5)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/22c7160724d3240c844769eae009581b6ad9bd44.html