菠菜的营养价值及功效与作用 菠菜又名又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物,原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。那么菠菜有什么营养价值,又有哪些功效与作用呢,食用时要注意哪些禁忌,小编都会详细介绍,下面跟随小编一起来看看吧~ 一、促进生长发育 菠菜中所含的胡萝卜素,被人体吸收后可转化成维生素A,维生素A可以维护上皮组织细胞的健康,还可以促进蛋白质的合成和骨骼分化,因此有促进骨骼生长发育,提高身体免疫力的功能。 二、美容养颜 菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗氧化,促进细胞增殖的作用,常吃菠菜有助于延缓皱纹形成,增强青春活力;用菠菜汁洗脸,坚持一段时间后,能帮助清洁皮肤毛孔,皱纹和色斑有所减少,皮肤会变得光洁明亮。 三、保护视力 经常吃菠菜,可以降低患视网膜退化的危险,起到保护视力的作用。这是因为菠菜中可以摄取到胡萝卜素和维生素A,这两种物质是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分。 四、抗衰老 每100克菠菜中含有维生素E1.74mg、硒0.97μg,这些都是天然的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖的作用,还能激活大脑功能,防止大脑的老化,可以预防老年痴呆症。 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/23bd6b5801020740be1e650e52ea551810a6c9a9.html