菠菜的营养功效 菠菜是人们餐桌上常见的一道蔬菜，菠菜的营养价值高，有“营养模范生”的说法，含有多种营养素，平时的烹饪方式也比较多，可以选择凉拌，清炒也能拿来煮汤。 100克菠菜的营养成分： 碳水化合物：4.5克 蛋白质：2.6克 膳食纤维：1.7克 脂肪：0.3克 维生素A：487微克 胡萝卜素：2920微克 维生素C：32毫克 维生素E：1.74毫克 维生素B1：0.04毫克 维生素B2：0.11毫克 烟酸：0.6毫克 钾：311毫克 钠：85.2毫克 铜：0.1毫克 锰：0.66毫克 锌：0.85毫克 钙：66毫克 镁：58毫克 磷：47毫克 铁：2.9毫克 硒：0.97微克 热量：24千卡 菠菜的营养丰富，尤其是胡萝卜素，维生素C等维生素含量高，草酸的含量也比较高。 菠菜的功效 1.防便秘 菠菜含有丰富的膳食纤维，纤维能够促进肠胃蠕动，促进排便，因此可以预防便秘。 2.补血 菠菜的铁元素含量比较高，能够促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果。 3.促进新陈代谢，抗衰老 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/2fae91c0a7c30c22590102020740be1e640ecc23.html