食堂成本分析 本页仅作为文档封面，使用时可以删除 This document is for reference only-rar21year.March 附：食堂成本分析表 主要食品价格表 品名 主食 油类 副食 名称 大米 面粉 豆油 五花肉 鸡蛋 土豆 白菜 蔬菜 油菜 蒜苔 豆角 茄子 规格 50斤/袋 50斤/袋 40斤/桶 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 批发价格（元） 110 71 140 1 2 平均每斤价格（元） 1 2 按照集团现行的标准一荤两素搭配，主食管饱的伙食标准，成本分析如下： 荤菜： 需大肉斤，批发价格元/斤，调料+油料元 ，合计 元 素菜： 素菜采用最常用的6种蔬菜的平均价格拟定，即（土豆+白菜+油菜+蒜苔+豆角+茄子）/ 6 =元/斤 需要素菜斤，批发价格元/斤，调料+油料元，合计 元 主食： 平均每人大米斤，批发价格元/斤，合计元 成本总计： 按照一荤两素的标准组合，每餐成本最低需要元+元+元=元 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/259596c36e175f0e7cd184254b35eefdc8d315bb.html