清炖大骨头汤的做法图文教程 许多家庭都喜欢熬制大骨汤,觉得大骨汤营养丰富而且还能补充胶原蛋白,非常受女士欢迎。下面店铺为大家推荐清炖大骨头汤的做法，欢迎参考。 清炖大骨头汤食材明细 清炖大骨头汤做法具体步骤 1.骨头用清水泡一天，期间换四五次水洗净 2.绰水。锅内加凉水，放入骨头、葱、姜、料酒，开火 3.煮开后，撇去浮沫，捞出用温水洗净，多洗两遍 4.将洗净的骨头放入锅里，再加葱、姜、料酒，大火煮开转小火煮半小时 5.熬好的骨汤，可以盛出一部分，分成小份冷冻起来备用(当然，不需要的话，这一步也可以省略) 6.因为我盛出了一部分汤，所以又加了热水，再加入玉米段、白玉菇、红枣，炖半小时，加盐，再炖一会入味。加鸡精、胡椒粉搅匀出锅 7.肉很烂，汤很鲜 8.玉米白玉菇也很好吃。 小贴士 ①一次性加足够的水，如果不够，可以中途加热水。 ②盐不用加太早，快出锅之前加。 熬制奶白色骨头汤的小技巧 1.想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。 2.熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。 3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。 4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。 5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。 6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/2ba60bf5e309581b6bd97f19227916888586b950.html