爸爸煮鱼随笔

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爸爸煮鱼随笔

篇一

中午,我放学回家,看见爸爸正准备煮鱼,顿时疑惑起来:“妈妈呢?爸爸会煮鱼吗?”爸爸的话解开了我的疑惑:“你妈妈开会去了,晚上才能回来。今天你就尝尝我的手艺吧。”

只见爸爸从盆里捞起一条料理好的鱼,放在砧板上,“咔嚓”几下,就把鱼剁成四块,然后,“啪”的一声点燃了煤气灶,又往锅里倒些油。待油热的时候,爸爸把鱼一股脑儿地倒进去,一阵油炸声立刻“噼噼啪啪”响起。油点儿到处乱溅,烫得爸爸“嘶嘶”直吸凉气。爸爸没办法,只好拎起水瓶,“哗哗哗”地放了半锅水。好了,油不炸了,爸爸这才松了口气。没一会儿,爸爸又向锅里胡乱放了些调料,盖上锅盖焖起来。我惊呆了:“天啊,有这样煮鱼的吗?”爸爸说:“不管味道如何,我焖的时间要长一些,一定把它煮熟了给你吃。”

过了一会儿,锅里响起“咕噜咕噜”的声音。我想打开看一看,爸爸不肯,说要多焖一会儿。20分钟过去了,鱼终于起锅了,可这时的鱼已分不清头、身、尾了,简直一团糟。 我拿起筷子,尝了一小块鱼肉,顿时,各种味道一齐向我涌来,我的眉头皱成一团。在憋了半分钟后,我终于大叫起来:“爸——” 篇二

今天下午放学回到家,我看见爸爸正要做鱼,我就站在一旁,仔细观察起来。 爸爸先把一条活蹦乱跳的大鲤鱼放进铁盆里,又倒了些酒,过了一会儿,鱼就不动了!爸爸把鱼放到桌子上,用菜刀在它的头上敲了几下。然后把鱼鳞刮掉,再把鱼肚切开,取出内脏,又用清水洗干净,池子里立刻变成“天边的夕阳”了!爸爸又把油倒入锅里,打开火,把油烧热,放入鱼。“滋……”的一声,锅里腾起一股油烟,一会儿,鱼变成了金黄色。“哇,好香啊!”,我禁不住问,“爸爸,可以吃了吗?”爸爸说:“小谗猫,鱼还没熟呢!”于是,我眼巴巴等着,也正好继续观察。又见爸爸把鱼从锅里取出来,放到盘子里,然后,把姜、花椒和葱放到锅里炝一下,再把鱼放进去,加凉水用小火慢慢炖着。我问:“爸爸,这样等鱼熟了就行了吧!”爸爸说:“基本可以了,不过还缺一样东西,你猜猜?”我说:“是糖吧!”爸爸摇头。我又猜:“那一定是盐!”“对了!”爸爸一边说着一边挖了一勺盐放进沸腾的锅里。又过了十几分钟,爸爸打开锅盖,把鱼盛到盘子里,又放上香菜和葱丝。一股浓浓的的香味飘来,我实在忍不住了。 好香啊!今天晚上,我吃了很多很多,肚皮都要撑破了呢! 篇三


我喜欢吃鱼,但我妈妈、我外婆和外面饭店烧的鱼都不是很好吃,我就喜欢爸爸烧的鱼。

有一次,我认真地看了爸爸烧鱼全过程:只见爸爸捞上一条红鲤鱼,三下五去二就刮了鱼鳞、掏空了内脏。等到锅里的油很热了,先放进生姜与蒜苗,不一会就把鱼放进锅里,在“吱吱”声音中鱼儿冒出一阵阵扑鼻的香气,再把鱼儿翻个身,放进盐、料酒和酱油焖一下,再倒进开水后盖上盖子让它煮。

过了五六分钟,鱼儿出锅了,我忍不住先尝了一口,哇,鱼肉鲜嫩、鱼汤绵美,好吃极了。这时爸爸告诉我说:“烧鱼要讲究调料、要掌握火候、要关注煮的时间。”我知道,爸爸每次烧鱼都是用“心”在煮。

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