红菇的营养价值及功效有哪些 红菇是我们很是常见的一种菌类食物，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的红菇的营养价值及功效，希望对你有帮助! 红菇的营养价值 一：红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。 二：含有人必需的多种氨基酸等成分，有润肺、补肾、健脑、滋阴、活血、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。 三：它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。 四：红菇含矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素D、维生素B、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素锌、硒、铁、锰等。 五：还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于贫血、产妇哺乳汁减少、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。 红菇这么多有利的营养价值，我们应该多多的食用哦。 红菇的功效 红菇的四大功效 一：红菇，味甘，性微温。养血;逐瘀;祛风。主血虚萎黄;产后恶露不尽;关节酸痛。 二：红菇增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。 三：红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、润肺、补肾、健脑、活血、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。 四：它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、筋骨不适、手足麻木、四肢抽搐和滋阴、补血、清凉解毒及治疗水肿、贫血、营养不良和产妇出血过多等疾病。 红菇的食用方法 红菇豆腐汤的做法 材料:红菇、豆腐、盐、味精、葱。 做法: 1、将洗干净的红菇用清水侵泡1小时。 2、在锅里放大量水,然后煮沸。 3、将豆腐洗干净,然后切成方块。 4、将侵泡好的红菇放入沸水中。 5、再将豆腐加入锅里,最后放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。 红菇炖鸡汤的做法 材料:鸡、料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇。 做法: 1、将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。红菇去杂洗净,撕片。 2、锅内放光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即成。 鳌虾烧红菇的做法 材料:红菇、海鳌虾尾、黄油、葱、葡萄酒、盐、胡椒。 做法: 1、将红菇洗干净,然后切成四瓣。 2、将大虾去壳并且切下尾部。 3、在平底锅里用旺火化开黄油,然后放入葱。 4、待油倒金黄色后投入虾尾肉,略微煎炒后再倒入红菇。 5、加入适量盐、胡椒和少许葡萄酒。 6、用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可出锅。 红菇猪蹄汤的做法 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/311d7f6d6aeae009581b6bd97f1922791688be6d.html