日常生活劳动 美味水饺 教案 一、教学目标： 1、通过劳动教育，促进学生养成热爱劳动，积极动手参加劳动的意识。培养学生具备满足生存发展需要的基本能力。 2、通过教学生煮水饺，培养学生掌握一项家庭生活技能，形成良好的劳动习惯。 3、通过教师的示范、引导，教学生学会煮水饺的方法步骤。 二、工具使用：（准备工具和用料） 锅、勺、饺子15粒、水半锅、盐少许、碗（装满凉水）、围裙 三、活动设计 1、导入 同学们，大家好，今年是不平凡的一年，由于疫情的原因，我们只能在家里上网课，可是爸爸妈妈都上班了，如果他们来不及给我们准备早餐，我们该怎么办呢？可不能因为偷懒就不吃早餐哦，那样对身体的伤害是很大的。 今天，老师就来教大家做一顿方便快捷的美味早餐——煮水饺。 2、提示学生准备好煮水饺的工具和用料 锅、勺、15粒饺子、水、少许盐、碗（碗里装好凉水备用）、围裙 3、教师详细讲解煮水饺的步骤（观看视频） （老师亲自示范煮水饺，边煮边详细讲解，同时提示学生要注意的一些健康生活知识和安全保护的细节） 第一步，锅里加水（水的多少要看下水饺的多少而定，一般一人煮15粒左右，大人小孩的量可以酌情处理），先把锅里的水烧开。 第二步，水烧开放水饺时用手轻轻的把水饺拨到锅里（不能拨重了，防止水饺把水溅到自己的手或脸上，烫伤自己） 第三步，水饺放锅里不要急着搅拌（防止把饺子皮弄破了），等到水饺煮至四五成熟后再用勺子从中间到两边拱一拱水饺，这样水饺翻滚几下，能煮的比较彻底。 第四步，当水饺煮到水开时，用勺子舀一勺凉水加到锅里，这样一激水饺，水饺能比较快的熟透。（速冻水饺要加三次凉水，每次都是等水开了再加，新鲜包的水饺加两次就可以），这时候可以加一点点盐（盐尽量少加，要创造少油、少盐、少糖的健康生活，这个知识大家可以跟家长普及一下） 第五步，水饺煮熟后盖上锅盖，关火再焖一会儿，这样煮出的水饺更好吃。 第六步，水饺煮好后，盛在碗里，就可以开吃了。 4、看完视频，学生可以根据视频的步骤，自己尝试煮水饺。 5、教师出示考核评价标准 6、提示学生可以吧自己煮好的水饺拍好图片晒一晒，并自己评价一下，同学们也可以互相评价。 7、教师提示学生水饺煮好后，要进行工具整理： 关好煤气，关抽油烟机，洗锅，洗碗，洗灶台。 四，考核评价标准： 合格：煮熟了，能吃。 优秀：饺子皮完好无损，自己能创新加料，味道好。 五，安全保护： 提示学生在煮水饺的过程中做好安全保护 1、煮水饺之前系好围裙，以免弄脏衣服。 2、揭开锅盖的时候戴手套或用抹布，防止烫伤。 3、煮水饺的过程中，尽量少加盐，不加油，提示大家创造少油、少盐、少糖的健康生活。 4、水饺煮好后，在整理工具时一定要检查是否关好煤气，防止煤气泄露。 六、教师小结： 同学们，今天我们学习了怎样煮水饺，许多同学现在能自己动手做一顿方便快捷的美味早餐，是不是很有成就感呢。老师希望大家以后能够多多动手学会更多的劳动技能，养成热爱劳动，积极参加劳动的好习惯，使自己成为一个德、智、体、美、劳全面发展的新时代中学生。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/37bd88efbed126fff705cc1755270722192e59ae.html