阳澄湖大闸蟹作文三百字 【篇一：正宗阳澄湖大闸蟹的六个特点】 正宗阳澄湖大闸蟹的六个特点 御蟹堂养蟹师傅说 一般人认为金爪、黄毛、青背、白肚就是阳澄湖大闸蟹的主要特征。但是，往往受每年的天气、饵料的影响一些大闸蟹都很难满足以上条件，虽然出产阳澄湖却没了阳澄湖蟹应该有特点，但是味道却未曾改变。 金爪、黄毛、青背、白肚也仅仅是从外观上判断的，中国有句古话叫做“知人知面不知心”单单从外观是无法正确的判断，只有真正品尝过了才会知道，其实阳澄湖大闸蟹最大的特点是在于煮熟之后的两个主要特征：其一，真正阳澄湖大闸蟹的蟹黄煮熟后应该呈现一种鲜艳的橙红色，且蟹黄饱满细腻，入口甘甜。雄蟹的蟹膏胀满煮熟后凝脂如玉晶莹透白。其二，蟹肉细嫩每一粒都很明显，轻轻揉搓可以成为一根根的细丝。 这样里外结合的分辨才能正确的辨别正宗阳澄湖大闸蟹，有时候但从外观是无法判断的只有真正的品味过才能知道! 【篇二：阳澄湖大闸蟹解析大全】 阳澄湖大闸蟹品牌调研 阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。 阳澄湖大闸蟹 此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!” 1、产品策略： a、阳澄湖大闸蟹养殖： “大闸蟹”是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词,清水大闸蟹素有“蟹中之王”的美称。其蟹体结实、蟹肉鲜美、膏黄丰满,是其他河蟹所无法比拟的。青背、白肚、黄毛、金爪、体壮等特点更奠定了它在河蟹领域当之无愧的“王位”。 “阳澄湖内大闸蟹,莲花岛最为正宗”。其实，吃过阳澄湖大闸蟹的上海人，９９％不知道阳澄湖上有一个莲花岛。这个面积约1.6平方公里的小岛，形似一朵盛开的莲花,镶嵌在湖中,因此得名“莲花岛”。岛上住着200多户人家多以养殖大闸蟹为业。 这里的大闸蟹为何特别好吃？主要与湖水有关，水域百里方圆的阳澄湖碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。阳澄湖湖面开阔，水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。 1. 阳澄湖位于苏州市区的东北，跨苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。面积120平方公里，约18万亩，分西湖、东湖。 2. 它南连苏州城，北邻常熟山，而大部分在吴县市境内，就像它的名 字一样，阳澄湖 水质澄清，阳光透底远远望去，像一块晶莹的翡翠。 3. 泛舟湖上，微波荡漾，仿佛人在画中。阳澄湖水产资源十分丰富，阳澄湖盛产七十 种淡水产品，桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为湖中六宝，其中素有蟹中之王美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。 4. b、产品形式展示： c、礼盒展示： d、礼券展示：、 【篇三：阳澄湖大闸蟹怎么吃】 俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”圆脐是雌蟹，尖脐是雄蟹，也就是说九月要吃雌蟹，蟹黄满、肉厚;十月要吃雄蟹，蟹膏足、肉坚。肉质鲜甜、蟹黄蟹膏肥美的大闸蟹，怎么挑才新鲜?要怎么吃才能完全品尝到美味?而且性寒的螃蟹也不是所有人都适合吃喔! 阳澄湖顾记蟹庄小顾在这儿献丑了。希望对你有用，来这儿尝尝蟹中之首-阳澄湖大闸蟹。 教你挑新鲜大闸蟹的技巧： 大闸蟹，一定要是鲜活的。螃蟹眼睛对外界的刺激最为强烈，如果螃蟹活跳跳，一碰触它的眼睛，眼睛就会缩回去，反之，就表示已经死了一阵子了。 低温配送会让大闸蟹冬眠，可先放在常温中约10分钟回温一下，再 轻敲蟹壳或碰触它的眼睛，有反应的就是活蟹。若仍无反应，可尝试 用清水冲淋一下看是否有反应。 蟹类公母怎么看? (此图为公蟹) 要判断螃蟹是公母其实很简单。只要将螃蟹翻过来，看它的肚子，如果肚子是半圆形就是母的，如果肚子是呈尖尖长形状，就是公的。 大闸蟹怎么洗才干净? 大闸蟹绳子不要解开，直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可。 清蒸大闸蟹的做法： 待锅中水烧至大滚时，先放入紫苏叶(具去寒功能)，再将蟹肚朝上放入蒸笼中，蒸约15～20分钟。(一只15分钟、2～3只20分钟) 吃螃蟹有诀窍 ! 大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。 第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。 第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。 ) 第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。 第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/3faeae2ddc3383c4bb4cf7ec4afe04a1b171b001.html