本文整理于网络，仅供阅读参考 韭菜鸡蛋水饺怎么做？最详细步骤告诉你！ 水饺是无数人平时喜欢吃的美食，因为水饺的馅不一样，所以水饺的类型也是非常多的，今天为大家推荐韭菜鸡蛋馅水饺，做这种水饺过程并不难，懂得下列步骤就会了。 一、韭菜鸡蛋水饺的做法 1、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。 2、韭菜用刀切丁，丁越小越好； 3、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。 4、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀备用； 二、韭菜鸡蛋水饺/更多做法 1.面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状。 2.再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。 3.韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。 4.海米用清水泡发。 5.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。 6.锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。 7.韭菜切碎。 8.豆腐皮切小粒。 9.把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀。 10.再放入豆腐皮、挤干的海米。 本文整理于网络，仅供阅读参考 11.放入盐、糖、味精。 12.搅拌均匀成馅。 13.饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子。 14.把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮。 15.取1个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实。 16.再用手捏褶，包成饺子形状。 17.包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙。 18.锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，内部充满气体即可捞出。 三、韭菜鸡蛋水饺 1.面粉加水 2.搅拌成雪花状 3.再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟 4.韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软，豆腐洗净切丁备用 5.起油锅，倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用（3个鸡蛋） 6.将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用 7.将韭菜粉丝切碎，加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀，再依个人口味添加盐、鸡精等调味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可。 8.醒好的面团揉匀，分割搓成长条，切小剂子。 9.剂子按扁，擀成边缘薄中间厚的饺子皮。 10.包入调好的馅料，捏成饺子生坯。 11.包好的水饺生坯摆放在案板或帘子上。 12.锅内的水煮开，逐个下水饺，再大火煮开后改中火煮至饺本文整理于网络，仅供阅读参考 子浮起，捞出即可。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/44e86ee00a4c2e3f5727a5e9856a561253d3219f.html