清蒸鲳鱼怎么做好吃呢

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清蒸鲳鱼怎么做好吃呢



鲳鱼的做法有很多种清蒸在我们日常生活中也是一种很常见的做法,有很多朋友在做这道菜的时候往往都掌握不准食材,所以在做的时候这个味道就少了一点什么,大家要想把这道菜做好,那就得多多研究它的制作方法以及放入多少调料,还有最主要的就是选购新鲜的鲳鱼,在掌握好这些以后这道菜做起来就非常的容易了,下面大家来准备好制作这道菜的食材,根据下面文章的步骤要求自己来尝试做一下吧,喜欢这道菜的朋友可以多多的跟文章学习一下。 第一清蒸鲳鱼做法 冰鲜鲳鱼一条,葱丝,胡萝卜丝,

盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱片、姜片各适量 蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量,花生油2大勺 做法:

1、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;

2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;

3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5;

4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀; 5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘; 6、浇上适量蒸鱼豉油; 7、撒上葱丝和胡萝卜丝;


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8、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒;

9、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可。 第二营养价值:

1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 适用人群:鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

注意事项:鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 第三食用功效:

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 除了要知道怎么做鲳鱼之外还要学会怎样选择鲳鱼宜选择身体扁平,鱼肉有弹性,表面有银白色光泽,鳃色鲜红,鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色,则说明鱼存放时间长,不宜购买。




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