本文整理于网络，仅供阅读参考 清蒸鲳鱼怎么做好吃呢 鲳鱼的做法有很多种清蒸在我们日常生活中也是一种很常见的做法，有很多朋友在做这道菜的时候往往都掌握不准食材，所以在做的时候这个味道就少了一点什么，大家要想把这道菜做好，那就得多多研究它的制作方法以及放入多少调料，还有最主要的就是选购新鲜的鲳鱼，在掌握好这些以后这道菜做起来就非常的容易了，下面大家来准备好制作这道菜的食材，根据下面文章的步骤要求自己来尝试做一下吧，喜欢这道菜的朋友可以多多的跟文章学习一下。 第一清蒸鲳鱼做法 冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝， 盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量 蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺 做法： 1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨; 2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右; 3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟; 4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀; 5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘; 6、浇上适量蒸鱼豉油; 7、撒上葱丝和胡萝卜丝; 本文整理于网络，仅供阅读参考 8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟; 9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。 第二营养价值： 1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品； 2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 适用人群:鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 注意事项:鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 第三食用功效: 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 除了要知道怎么做鲳鱼之外还要学会怎样选择鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4fe0d3a3876a561252d380eb6294dd88d1d23d40.html