九九重阳节的重阳糕制作方法有什么 九九重阳节的重阳糕制作方法有什么 原料配方 ·糯米粉1000克 ·粳米粉500克 ·赤豆250克 ·白糖1000克 ·红绿果脯100克 ·红糖50克 ·豆油25克 料酒50克 制作步骤 1、先将红绿果脯切成丝，待用。 2、将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。 3、将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。 4、将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。有诗描述重阳糕的制作 蔡云 篝火鸣机夜作忙， 织工一饮登高酒， 蒸出枣糕满店香。 原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。 做法： 1.将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状; 2.将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉; 3.取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟; 4.取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟; 5.将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦! 由于吃重阳糕有不少禁忌，很多人不适合食用，节日的气氛未免有些被破坏， 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/504166387d192279168884868762caaedc33ba6a.html