夏季吃火锅的配菜清单及注意事项 夏季吃火锅的配菜清单 1、锅中可多放些蔬菜 蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 2、适量放些豆腐 有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。 3、可加些白莲 白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。 4、要放点生姜 生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。 5、酸奶 此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。 6、要点一盘红薯 我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。 7、点一盘血 鸭血、猪血均可。血是一种食品,易被人体吸收,对人体非常好。 夏季吃火锅的好处 1、夏天气温高,在热气的笼罩下,人们很容易出汗,食欲大不如以前,然而吃火锅正好解决这个问题。 2、夏天饮食主要是补充水分和大量的'微量元素,而吃火锅也可以解决这个问题,大量的蔬菜,肉类食品可以保持身体一定的能量。 3、夏天是细菌繁殖的高峰期,汤火锅则可以高温杀死细菌等,始终保持着菜肴的温度,而且食品的卫生和新鲜程度是看得见的,吃起来也放心。 4、在吃火锅时可以加一些蒜沥,具有杀菌和抗病毒感染等,以保障自己的身体健康。 夏季吃火锅的注意事项 1、加些酸味 在夏天吃火锅的时候,最好食用一些酸味的火锅,因为酸味的火锅可以开胃,让由于天气炎热而没有食欲的人们胃口打开。吃酸味的火锅还有生津的作用,可以缓解炎热夏天人们的口干舌燥。吃酸味的火锅还有杀菌的作用,有助于保持肠胃的健康。 2、少肉多菜 牛肉,羊肉都是属于大热的食物,食用过多,容易上火。在夏天吃火锅的时候,要尽量避免食用牛肉,羊肉一类的食物,即使食用也要少量。在吃火锅的时候,要尽量多加些新鲜蔬菜,因为新鲜蔬菜中含有大量的维生素和微量元素,对我们人体的健康很有好处。 3、用好调料 在吃火锅的时候,捞出的食物可以蘸用一些用醋、蒜泥、香油的混合物做成的调料,因为调料中的大蒜有杀菌的作用,经常食用对预防夏天肠炎,痢疾的发生有一定的作用。 4、避免边吃边喝啤酒 在食用火锅的时候,最好不要饮用啤酒,因为在吃火锅的同时饮用啤酒,会导致人体痛风的发生。在吃火锅的时候,最好不要吃冰凉的食物,因为一热一凉会伤害我们的胃和牙齿。可以间隔一段时间后再食用凉的食物。 5、口渴喝白开水 在吃火锅的时候,如果感到口渴,可以饮用白开水,有些人在吃火锅后,喜欢喝浓茶水,这种做法也是很不妥当的,因为浓茶水中的鞣酸会和火锅 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/53e4cd21b868a98271fe910ef12d2af90242a815.html