鲳鱼编辑[chāng yú] 别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。 中文学名鲳鱼别 称pomfret界动物界门脊索动物门纲硬骨鱼纲亚 纲辐鳍鱼亚纲目鲈形目科鲳科分布区域中国沿海、日本中部、印度东部目录1外形特征 2生活习性 ▪ 栖息 ▪ 繁殖方式 3种群分布 4价值功效 ▪ 营养价值 ▪ 食用功效 ▪ 医学价值 5注意事项 1外形特征编辑鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食 体型：体短而高，极侧扁，略呈菱形。体长约20厘米。 头：头较小，侧扁而高。吻短、圆钝，稍突出于下领之前。眼小，侧位。眼间隔呈大的弧形隆起，鼻小，每侧各2个，前鼻孔圆形，后鼻孔呈裂缝状。口小，微斜。 颌：上颌骨达眼前缘的下方。两颌各有1行细齿，排列紧密。 鲳鱼 鳃：鳃孔小，鳃耙短弱，排列稀松。 鳞：鳞细小，圆形，极易脱落。侧线鳞110～130，侧线位高，几与背缘并行。 鳍：背鳍Ⅸ～Ⅻ，Ⅰ-42～48，起点略在臀鳍起点前方。臀鳍Ⅵ～Ⅶ，Ⅰ-41～46。背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，鳍条部前端皆隆起呈镰刀状。胸鳍长大，24～27。无腹鳍。尾鳍17，分叉很深。体银白色，上部微呈青灰色，多数鳞片上有细微的黑色小点。 2生活习性编辑栖息 近海中下层。以小鱼、硅藻为食。眼前缘的下方，两颌各有1行细齿，产卵期5～6月。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。 鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热 鲳鱼 带鱼类。 繁殖方式 人工繁殖。 3种群分布编辑主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。 4价值功效编辑营养价值 鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。[1] 食用功效 鲳鱼 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 医学价值 鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。 [性能]味甘，性平。能补脾益气。 [用途]用于脾胃虚弱，气血不足等证。 [用法]煎汤，入菜肴等。 [附方] 1，银鲳参归汤：鲳鱼100g，党参、当归各15g，生姜10g。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。 本方用鲳鱼配党参、当归补气益血，生姜温中健胃。用于气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病证。 2，鲳鱼粥：鲳鱼250g，煮熟，去骨，切碎，加粳米100g，生姜、葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。 源于《岭表录异》。原书说：“鲳鱼„„肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜葱，粳米，其骨自软。”故煮粥甚佳。 【归经】归脾、肾经。 【功效】补血，健胃，益气。 宜：体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。 忌：瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。 5注意事项编辑鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/60232dacb90d6c85ec3ac6d5.html