调酒的干冰

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调酒的干冰

调酒用干冰是调酒师调制鸡尾酒最常用的冰块，可以让果汁、洋酒、浓稠饮料如冰淇淋等不断搅拌，使其失去凝固的状态，更加清爽、芳香。

干冰有着独特的性质，它可以在低温下十分快速地融化，它的分子异常活跃，因此经常用来调制鸡尾酒。它可以使果汁、洋酒和浓稠饮料不断搅拌，使鸡尾酒更加清爽、芳香，使每一杯鸡尾酒都能完美醉人，令人回味无穷。

干冰也被称为冷却剂，它可以有效地减少温度，使果汁、洋酒和浓稠饮料在搅拌时不易凝结。另外，它没有任何气味和味道，也不会降低或增加活动物质的量，是一种清洁的冷却剂。

最重要的是，干冰使鸡尾酒冷却得比其他方法更快，温度可以降低又有25~ 30度。所以，鸡尾酒的香气和口感不受外界温度的改变而变化，并且更加清新芳香。

通过以上介绍，我们可以得知，调酒用干冰有很多优点，它可以有效地减少温度，使果汁、洋酒和浓稠饮料不断搅拌，使鸡尾酒更加清爽、芳香，让每一杯鸡尾酒都能完美醉人，令人回味无穷。

本文来源：https://www.wddqw.com/doc/7e42e9edc47da26925c52cc58bd63186bceb9289.html

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