香菜根的功效作用和好吃做法 香菜是很常见的一种配菜，但是香菜根往往会被人们所忽略。那么香菜根的功效有哪些?下面是有香菜根的功效，欢迎参阅。 香菜根的功效 1、香菜根的功效与作用之去腥 香菜根茎是一种不错的食材，在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。 2、香菜根的功效与作用之健脾胃 香菜根有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。 3、香菜根的功效与作用之治疗荨麻疹 香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。 4、香菜根的功效与作用之促消化 香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。 5、香菜根的吃法有哪些 5.1、凉拌香菜根:带根的香菜一把、蒜球一个、辣椒粉一大勺，盐适量、酱油、蚝油一大勺、鸡精、香油少许 凉拌香菜根的做法: 将香菜的根部连少许香菜杆子择下来，仔细洗去泥沙，蒜球剥出蒜瓣，剁成细末，撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用，将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开，过凉开水冲洗了滤干水，将香菜根放入深盆中，撒盐、辣椒粉拌匀，倒入腌好的蒜末，撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀即可。 5.2、香菜根萝卜皮:将香菜根切成一段一段的小段，萝卜皮成薄片，然后放入酱油，香油，鸡精，拌匀后腌制10分钟后即可食用。 5.3、香菜根炒牛肉:香菜根洗净，牛肉切丝，油热后依次放入蒜末、葱花、肉丝爆炒，而后放入香菜根，加入盐、味精、香油、红油，装盘食用。 吃香菜的好处 1、吃香菜可以促进血液循环 香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环， 并有改善心肌的收缩能力及利尿作用，在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。 2、吃香菜可以防止呼吸道感染 由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜，维生素C有增强机体免疫力，杀菌消炎之效，因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用，加上香菜有很好的发汗之效，在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。 3、吃香菜可以清热发汗 香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。 4、吃香菜可以祛寒 香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝 香菜的食用宜忌 1、适合食用香菜的三类人 1.1、脾胃虚寒者适度吃点香菜可起到温胃散寒、助消化的作用。如脾胃虚寒者在煮粥时可放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥服用。 1.2、因食用油腻食物积滞后引起胃痛者，也可以请香菜来“帮忙”。如患者可取新鲜香菜50～100克，洗净捣烂取汁，或再加白萝卜汁1匙，顿服。 1.3、风寒感冒者可用香菜来治疗。香菜，性味辛温，具有辛温解表，祛风的作用，特别适合风寒感冒患者食用。如风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用。 2、最好和香菜保持距离的三类人 2.1、气虚者少食香菜。中医认为香菜味辛能散，多食或久食，会 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/8a8604023a68011ca300a6c30c2259010202f3b6.html