白居易在《荔枝图序》中这样描述荔枝阅读答案

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白居易在《荔枝图序》中这样描述荔枝阅读答案 - 现代文阅读及答案



白居易在《荔枝图序》中这样描述荔枝,说荔枝若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四日五日色香味尽去矣。这样看来,红颜易逝似乎是荔枝的宿命了。

为何荔枝的色香味会在很短的时间内变化呢?这还要从荔枝果实的结构说起。别看荔枝壳就像一身铠甲,其实那是不折不扣的样子货。这身铠甲不仅不能保护荔枝,还会带来不少麻烦。荔枝外果皮上那些护心镜模样的裂片突起,不仅很薄,内部组织之间还有很多空隙,很多宝贵的水分会从这些空隙跑出去,留下干巴巴的荔枝果实。

不过,与干旱孤军奋战,还不是荔枝所要面对最糟糕的问题。荔枝壳还含有多酚氧化酶和过氧化物酶,这些酶会把很多无色的多酚类物质都加工成为黑色素,这就是会使荔枝颜色变深的褐变作用。这些酶的加工速度很快,一日而色变足以说明它们的工作效率。 虽然荔枝在采摘一日之后,果肉还会保持相对良好的状态,但是用不了多久,它也会步果壳的后尘,而衰老的原因出在它自己身上。植物的果实18.结合文章内容,说说作者为什么说荔枝壳是不折不扣的样子货。答:

19.阅读下面的文字,借助文章中的相关知识,说说材料中的方法可以使荔枝保鲜的原因。【材料】唐朝的杨贵妃爱吃荔枝,皇帝曾派人从四川派马疾驰到长安,只为把荔枝送给她吃。为了博得贵妃那难得的一笑,众多能工巧匠都得开动脑筋来使荔枝保鲜。据蔡襄的《荔枝谱》记载,在竹林里砍下一棵大竹子,凿开一个洞做成竹筒,把鲜红色的荔枝放在水分充足的竹筒里头,然后用泥或蜡密封。这样一来,荔枝能保藏到次年的冬天,依然保持着新鲜和美味。 答: 答案:

18.荔枝壳裂片突起,像铠甲;但是它很薄,内部组织之间还有很多空隙,很多宝贵的水分会从这些空隙跑出去;荔枝壳的多酚氧化酶和过氧化物酶,会使荔枝颜色变深。19.竹筒水分充足,可以为荔枝保湿,因而解决了荔枝水分容易从果皮跑出去的问题;用泥或蜡密封竹筒,可以避免空气流通,因而解决了荔枝大喘气造成的各种问题。




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