管理提升13个方面具体内容 概括来说，菜市场的运营管理须做足两件事：“市”和“场”。 “市”—--—品牌引入，基地直销,线上线下并行，创新运营模式; “场”---—以“质质量安全”为中心，抓好“商户准入"和“商品准入",我们将从以下13个方面进行提升： 1．顶层设计 公司管理架构与单个市场的组织架构须科学设置、责权清晰、责任到岗、任务到人,并建立各项完备的管理制度，根据PDCA管理法则，开展菜市场管理。 2．首抓表象 物业管理是菜市场管理的基础,也是直接反应市场管理水平的表现。根据菜市场长效管理的要求，我们首抓表象,即市场管理的“五个面"：门面、地面、墙面、台面、人面. 3．重点管理 菜市场的管理工作,永远要坚持三个中心,即“食品安全为中心”、“消防安全为中心”、“治安安全为中心"。根据重点工作要求，落实市场管理. 4．日常管理 在坚持三个中心的原则下，做好索票索证、档案管理、计量管理、秩序维护、亮证经营、明码标价等日常管理工作。 5．市场服务 服务与管理并举。市场服务于商户，服务于消费者;商户服务于消费者.以服务搭建友好交流的平台，促进市场稳定与繁荣。 6．注重经营 学商超营销经验，将分散的、短视的、缺乏经营意识的商户凝成一体,由市场整体向消费者进行营销推广，提升市场人气，重点管理是关键，日常管理是基础,市场服务是前提。 7．人员管理 （1）团队管理 抓学习、转观念:选择会管、敢管、能管好的人员队伍；学习法律法规、食品安全知识;抓队伍、转作风：用好能人、会用闲人：对员工一视同仁；抓管理、狠落实：制度落实是关键，奖罚分明。 （2)商户管理 转变商户观念，提升商户素质；加强行业自律,教导自我管理;实行末位淘汰制,让商户有危机；规范商户行为,注重长效管理；诚信经营，文明守法。 （3）消费者管理 倡导健康饮食，宣传食品安全知识；倡导监督机制，监督市场管理方与经营方的行为；设立服务台，专职接受消费者投诉处理。 8．商品管理 为了更好地对进入菜市场的所有商品进行监督,我们严格按照索证索票、留样检测、不合格品销毁、明码标价、预先赔付等程序一站式管理. 9．环境管理 绿植摆设，点缀环境，坚持“五面”管理：门面、地面、墙面、台面、顶面随时保持洁净； 按照可再生、不可再生进行垃圾分类存放，进行分类处理，与有资质的防疫单位合作,定期开展防疫，灭四害。 10．倡导环保理念 坚决执行“限塑令”，市场内禁止使用不可降解塑料袋,倡导使用环保购物袋，倡导绿色购物 。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/92493911a46e58fafab069dc5022aaea998f4191.html