韩国传统中秋节美食介绍 韩国传统中秋节美食介绍 自古以来中秋时值秋收中秋食品在时令食品中品种最多而且新谷新菜等新材料十分丰富其味道和花样也非常突出。下边介绍一下四种韩国中秋传统代表食品。 花松饼：花纹加松香色香味俱佳 “松饼”之名源于蒸饼时在蒸屉上铺一层松针以防糕饼粘在屉上。花松饼在用槁子或胡罗卜、南瓜等染上天然色以后再加上花鸟等彩纹而成。也就是说用染上彩色的米面团做出花、树叶、鸟等粘贴在糕饼上使糕饼既有隐隐松香又花花绿绿又香又好看。 朝鲜时期宫庭宴席上少不了叫“各色松饼”的食品除了豆、枣、栗等馅儿的一般松饼外还有用水芹菜、香菇、石茸、鸡肉等肉类和疏菜做馅的“加馅松饼”。 芋头汤：头号中秋食品有助消化功效 如果说中秋食品与春节祭祖食品及其它时令食品有所区别最具代表性的食品就是芋头汤。因为芋头汤在中秋前后收获所以只有在中秋时才能尝鲜。中秋食品丰富很容易吃得过饱但只第 1 页 共 2 页 要吃上芋头汤就不会滞食或拉肚。芋头属于碱性食物又富含纤维素不仅有助于消化还能促进胃肠运动、预防便秘。 花样串：多料“七彩袄”营养也满分 在色彩华丽的中秋食品中首屈一指的端然是花样串。这是用黄瓜、胡萝卜、桔梗、蘑菇和鸡蛋等各色食品为材料烤成的烧烤串。围着圆盘子摆上它如同七彩袄一样华丽故多被喜用 为中秋美食。花样串均匀用肉类和疏菜类所以营养方面也不偏向。在盘子中央摆上红蛤炒和鳆鱼炒使营养更为调和。 炖牛腱：肉菜之最久炖牛腱能味正 节庆美食少不了肉菜秋秀风味最浓重的肉菜当数炖牛腱莫属。炖牛腱是用新栗子和秋季美味蘑菇等料的营养食品再加牛下水、银杏、煎鸡蛋和芹菜杆等浇料使之色丽味美。 第 2 页 共 2 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/9337c5a4b107e87101f69e3143323968011cf4a9.html