高中作文-高一作文-叙事-我的拿手菜 马上又要过春节了，今年的年夜饭在哪儿吃？又成了一 个难题，这就是咱中国人的纠结一一吃货的纠结。 我记得小时候家里“穷”，平时吃不上好的，就盼着过 年大吃一顿。我家在东北，六、七十年代沈阳的冬天真没什 么吃的，入冬前每家每户都要储存大量的秋菜，我家要储存 几百斤白菜、几百斤土豆，还有就是萝卜和雪里红，就怎么 几种菜，整个冬天，从11月份到来年的4月份就吃这几种 菜。我家条件还算是好的，父母经常出差，在南方还有亲戚， 我记得为了年夜饭，父母早早地就开始准备年货了，父母出 差从北京背回来一些首都的食品；亲戚也从南方寄过来一些 老家的特产；奶奶把平时的菜票、肉票、鱼票和豆制品票都 攒起来，盘算着年夜饭都吃些啥，搞的家里好不热闹。我们 姐弟三个馋嘴巴舌地天天盼着这顿年夜饭，那个时候好像一 年一年过的很慢，总盼着过年，却总是姗姗来迟。不像现在 一晃就是一年，还没干什么，一晃又是一年，太快了。小时 候的年夜饭我印象最深了，除了鸡鸭鱼肉和年夜饺子一样都 不能少以外，有奶奶祖传的卤肉、卤蛋和涨蛋，奶奶做的干 贝蛋花羹最好吃了，茸茸的；还有南京特有的板鸭、鸭月屯干 和香肚，都是亲戚寄过来的。剩下就是大年初一的早晨，爸 爸为我们炸猪油年糕，一小块一小块的，炸成金黄色，又好 看又好吃，现在想起来都好香喔，但这几年我怎么也买不到 那种猪油年糕了。 进入八十年代条件就好多了，买菜不用票了，沈阳的冬 天可以买到一些速冻的青菜了。我的厨艺也随之长进了许多, 可能是遗传了老爸的基因，他老人家很会做菜。还有就是跟 奶奶耳熏目染的结果，至今没有发现那个大厨比我奶奶做菜 好吃。我结婚以后家里的“大厨”就传给了我，除了我要做 年夜饭以外，大年初一我们家请我老丈人一家人来家里吃饭, 我掌勺；初二我们家请我姐夫一家人来家里吃饭，还是我掌 勺；初三我老丈人家回请我们家人吃饭，我过去掌勺；初四 我姐夫家回请我父母，可笑的是一一也把我请去掌勺；破五 肯定还是我掌勺；那些年过春节一一我就是个厨子。 我分析了一下我做菜的原因；首先我是个吃货，特别好 吃，从小嘴就馋，我妈妈总骂我是个馋嘴货；另外特挑食， 我小时候不吃的东西可多了，我不吃萝卜、白菜、茄子、面 条——，所以我就琢磨自己爱吃什么做什么。还有就是创 新，奶奶和爸爸教我做的是江浙菜，我又自学了一手东北菜， 比如滑溜里脊、拔丝地瓜、雪棉豆沙等等。我做菜有技术， 我买菜也有水平，买菜首先要量准，刚好是一盘菜；二是配 菜要齐全，怎样去配色，配菜讲究的是色、味俱全。我现在 还有这样的习惯，不好看的菜不吃，不清爽的菜不吃，味精 放多了不吃。 来深圳二十年，工作比较忙，年夜饭基本上在饭店吃。 前年搬新家了，听人家说：头一年年夜饭要在家里吃，放弃 了二十年做年夜饭的传统，去年又恢复了。请了十来个亲戚, 我还是主厨，二十年没下厨了，心到了，但品质一般，就是 图个热闹。菜谱还是沿袭家里以前的传统：四凉、四热、四 炒、一汤（羹），鸡鸭鱼肉和年夜饺子一个都不能少。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/9a77c320bbf3f90f76c66137ee06eff9aff8493d.html