普通面粉做面包有什么诀窍

文章导读

面包是比较常见的一种面食，主要是用小麦粉作为主料，然后使用酵母发酵，加入鸡蛋，一些油脂和其他的辅料制作而成，主要是经过发酵整形，烘焙冷却的方法，使用普通面粉能够做出面包，唯一的缺点就是不能做成手撕面包，当然营养价值方面没有别的不同。

主料面粉（普通面粉即可）430酵母4克

1、准备好所需的材料，将面包机的面包桶拿出来，安装好搅拌棒。在用面包机的时候一般的操作都是将面包桶拿出来，这样可以避免往里面放各种材料的时候不慎掉落入面包桶与面包机的内壁之间，影响到面包机的正常工作。懒人可忽略

2、依次放入牛奶一袋，鸡蛋1个，食用盐一小勺，白糖一大勺。

3、放入普通的面粉，大约满桶3分之2，即可。面粉上面倒入酵母4克。安装面包桶，找到合面功能，打开合面。当合成面团时(大约2分钟左右）如下图，长按暂停键恢复到初始状态。放入黄油（没有黄油。可以炒熟的花生油，生的花生油有味道）一勺。

4、按松软面包。选择深色 开始即可，大约3小时零5分钟烤熟

注意事项

1、建议 花生油加热后倒入，特别是冬天，天气冷不容易发酵。

没有黄油代替方案就是用炸过的或者烧开过的花生油。切记

2、技巧，和面时间可以适当加长，面包更加松软。没时间可以忽略

3、主要食材的配比一定要按照说明书严格执行，尤其是面粉和水（牛奶）这两种。另外，食盐和糖的比例也要适当。

4、第一次和面之后，需要手动去启动面包制作程序。如果时间充裕，第一次和面完成后，可以间隔十分钟之后再启动面包程序，制作效果会更好。

本文来源：https://www.wddqw.com/doc/9ec14a33b1717fd5360cba1aa8114431b90d8e83.html