整间茶室分为几个区: (1) 品茶室:由大厅和小室构成。茶艺馆在大厅中必须设置茶艺表演台,小 室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构,分设散座、厅座、卡座及 房座合理布局。 (2) 散座:在大堂内摆放圆桌或方桌,每张桌视其大小配4~8把椅子。桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60厘米的宽度,使客人进出自由, 无拥挤不堪的感觉。 (3) 厅座:在一间厅内摆放数张桌子,距离同上。厅四壁饰以书画条幅,四 角放置四时鲜花或绿色植物,并赋以厅名。最好能布置出各个厅室的自我风格, 配以相应的饮茶风俗,令人有身临其境之感。 卡座: 类似西式的咖啡座。 每个卡座设一张小型长方桌, 两边各设长形高背椅,以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座可坐车人,两两相对,品茶聊天。墙面以壁灯、壁挂等作为装饰。 (4)房座:用多种材料将较大的窨隔成一间间较小的房间,房内只设1~2套桌椅, 四壁装饰精美, 又相对封闭, 可供洽谈生意或亲友相聚。 一般需预先定座, 由专职的服务人员帮助布置和服务,房门可悬挂提示牌,以免他人打扰。 茶水房:应分隔为内外两间,外间为供应间,墙上开一大窗,面对茶室,置放 茶叶柜、 消毒柜、 冰箱等。 里间安装煮水器 (如小型锅炉、 电热开水箱。 电茶壶) 、 热水瓶柜、 水槽、 自来水龙头、 净水器、 贮水缸、 洗涤工作台、 晾具架及晾具盘。 (5) 茶点房:亦分隔成内外两间,外间为供应间,面向品茶室,放置干燥型 及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等用具柜。里间为特色茶点制作 工场或热点制作处。如不供应此类茶点,可以简略,只需设水槽、自来水龙头、 洗涤工作台、晾具架及晾具盘。 http://www.docin.com/p-438435588.html#c_id=u2580309 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/9f25590dcd7931b765ce0508763231126edb7729.html