阳澄湖大闸蟹价格大闸蟹礼券大闸蟹团购www.koupu.com www.dzxdzx.com www.yrdzx.com 阳澄湖大闸蟹的三大经典吃法 蒸蟹-分享阳澄湖大闸蟹经典吃法之一 随着阳澄湖大闸蟹上市的日益临近，各位伪美食家们可以注意了，大闸蟹怎么做才好吃的问题有没有解决？ 简单的常识大家都应该知道，九月份要吃母蟹，蟹黄满肉厚，到十月份就应该吃公蟹了，膏足肉坚。那么大闸蟹的三大经典做法是什么样的，口铺网带您详细了解。 吃法之一就是-蒸蟹,这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。 蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。 蟹酿橙-阳澄湖大闸蟹分享经典吃法之二 上一篇口铺网给大家分享了大闸蟹最好吃的做法蒸蟹，下面我们将给大家介绍一下蟹酿橙的做法，蟹酿橙属于浙江菜系根据宋林洪《山家清供》记载开发研制。其味香鲜，其形精美，酒菊香、蟹肥，风味独特。以下是具体做法： 材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。 过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。 吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香. 醉蟹-分享阳澄湖大闸蟹经典吃法之三 这一篇口铺网将为大家介绍一下醉蟹的做法。醉蟹实际上是属于卤酱菜，江苏兴化小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主，口味属于咸鲜。下面是具体的做法步骤： 首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。 然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。 然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。 最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了，蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。。 注意：醉液中盐的含量不能低于20％。 口铺网教您如何认真做出美味阳澄湖大闸蟹 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a27f114169eae009581bec7f.html