素炒茼蒿的家常做法

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素炒茼蒿的家常做法

素炒茼蒿的家常做法如下：

1、茼蒿一切二分开，叶子部分一切二装盆洗净，杆的部分头上先一刀切去2厘米左右扔了，剩余的杆一切二单独装盆洗。

2、拍一下大蒜，准备点花椒。

3、起锅烧油，油不热我就放入花椒和蒜块了，我怕油澎溅。翻炒一下让花椒大蒜都有油了，放入杆的部分，翻炒几分钟，炒软后加入叶子的那部分，翻炒几下，放入耗油盐鸡精（耗油甩多了就少放盐）再不行自己先尝尝。

扩展资料：

茼蒿，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。