难忘的年味散文随笔 小时候,过年的快乐永远难忘.一进腊月那浓浓的年味,就会扑面而来,随处都是忙年的身影.虽然现在人们生活水平提升了,文化活动丰富多彩了,过年那份欣喜劲却没了,不知不觉的年味儿就越来越淡了.一一习题记 上世纪七十年代沂蒙山区老百姓的日子还很穷,物资十分匮乏,农村根本没有什么文化生活,只有到过年的时候才能吃顿饺子,进入腊月一过小年.生产队就开始杀猪,每家每户会分上一斤肉,这样年夜饭就可吃上猪肉白菜饺子或者猪肉炖粉条子.于是一进腊月我们这些孩子就天天盼年,盼年的另一个原因就是可以看电影和痛快的玩. 过年吃饺子,主要是年三十晚间12点后,辞旧迎新的时刻,煮饺子、放鞭炮,饺子有新岁交子之意,图的是桔祥如意.大年初一的早晨吃饺子,大年初五的早晨也是吃饺子.这几顿的饺子年夜饭和除夕夜的饺子是现吃现包,其他时候吃饺子多数是煮冻饺子.除夕之夜的饺子要包进几枚硬币,谁吃到谁有福,我们兄弟都争抢着吃,我吃到的时候多. 小时候,平常难见荤腥儿,过年才能大快朵颐.那时靠吃粗粮,白面很少能吃上,只是时间长了调剂一下,豆油也不够吃,怎舍得熠炒烹炸.母亲每月都尽量少放油,积累下来过年,年前再去附近的村换些豆油.这样过年时会凑几斤豆油,才可能炸丸子、炸鱼等,烹制这些菜,都很费油,平常,除非家里来客人是吃不上这些让我们说起来都垂涎欲滴的菜的.父亲年轻时,曾在饭馆里干过一段时间杂活,学会了一些烹调菜肴的手艺,只有到过年时他才会有时机一展身手. 年夜饭会做上满满一大桌子,鸡鱼不可少,特别是鱼一定会有的,一般都会买回一条鲤鱼,当然是冻的,做法主要是红烧或炖,一次不能吃尽,除夕夜接着吃,大年初一早晨还把它端上桌,取连年有余的意思.鸡的做法主要是小鸡炖蘑菇加粉条. 由于冬天天短,地理也没有活可干,大家都在家歇冬,因不干活也就不感到饿,老家有冬天吃两顿饭的习俗.〔现在想来,主要是过 去穷,普遍粮食不够吃,为省下点口粮不得而为之的无奈.〕多数人家年夜饭从年三十下午三点多开始,大人从早晨就开始忙着准备、烹制菜肴. 饭前先敬天、敬地,然后才能开吃.年夜饭当然离不开酒,酒是当地的地瓜干酒,那时没有电视,白然也没有春晚可看,吃到六七点钟,小孩打着白己做的灯笼到处疯跑,走东家串西家,到善于讲故事的人家,听讲故事.也有大人孩子凑一起打扑克,玩不了多久,就要开始剁馅、和面,包除夕夜吃的饺子. 除夕夜以吃饺子为主,零点前把饺子煮上,吃前放一挂鞭炮.过年说话是有许多禁忌的,比方饺子煮破了,不能说破了、坏了,要说挣了〔指挣钱的意思〕,打坏盘子、碗,要说碎碎平安〔岁岁平安〕.但小孩儿不懂,经常会说错话,因此常常会挨训.吃过饺子,开始守岁,小孩儿熬不了夜,到后半夜就困得不行了. 大年初一,还是吃饺子,母亲早把冻饺子煮好,叫我们起来,我 们往往得我们要让大人喊多少遍才能爬起来.没等吃完,早起拜年的人就川流不息上门了,我们也草草吃过,也跑出去到别人家拜年.街上热闹非凡,到处是拜年的流动大军.拜年者进门先称呼,然后行礼,说“过年好！〞.不知从何时开始,拜年的少了,后来普及,就打个拜年,给长辈、给师长.普及后,就短信拜年了. 除了过年吃饺子,年夜饭让孩子们狠狠地解馋外,过年吃柿子饼子、嗑瓜 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ae717a5f2d3f5727a5e9856a561252d380eb200b.html