全国各地特色粽子 又到了端午粽子飘香的时候，每年的端午节，全国各地都会推出各种特色粽子。虽说都是粽子，但因为地域、风俗不同，所以粽子的造型与味道也是千变万化的。今天哈秀美食小编就为大家盘点全国各地特色粽子。 北京：白粽子、小枣粽、豆沙粽 北京的粽子大致上可以分为三种，第一是纯糯米制成的白粽子，蒸熟后蘸糖吃；第二是小枣粽，馅料以小枣、果脯为主；第三是豆沙粽，比较少见。华北地区还有一种用黄黍代糯米制成的粽子，馅料为红枣，蒸熟后黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。 四川：椒盐豆粽 四川的椒盐豆粽颇具特色。先将糯米、红豆用清水浸泡半天，然后加入花椒面、川盐以及少许腊肉丁，包成四角粽子。用大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上，用木炭烤黄，吃起来外焦里嫩，别具特色。 闽南：碱粽、肉粽、豆粽 闽南的粽子分为碱粽、肉粽和豆粽。碱粽就是在糯米中加入碱液蒸制的，具有黏、软、滑的特色。冰透的碱粽蘸蜂蜜和糖浆吃十分可口。肉粽的材料主要为卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，其中以厦门的肉粽最为著名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配糯米制成的。豆粽蒸熟后香气扑鼻，也有人喜欢粘白糖吃。 浙江：湖州粽子 湖州粽子分为咸甜两种口味。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦猪肉各一片作为馅料。而甜粽则以枣泥或者豆沙作为馅料，上面再加一块猪扮油。粽子蒸熟后，猪油融入豆沙里，香滑可口。制作粽子的馅料都经过专人挑选，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等。 广东：中山芦兜粽 广东最具特色的粽子是中山芦兜粽，它的特点是圆棒形，粗如手臂。另外配料也分为咸甜两种，甜的有豆沙、莲蓉、栗蓉、枣泥等，咸的则更为丰富，有鲜肉、烧鸡、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧等。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b277413b915f804d2b16c1cd.html