《做豆腐》教学设计 《做豆腐》教学设计 〖教学目标 参与制作豆腐的全过程，体验与农业有关的制作，体验劳动的过程，分享通过劳动得到的愉悦。 〖教科书分析 参见第５８～５９页。 〖教学准备 提前用清水泡发好适量的黄豆，准备好制作豆腐所需要的工具设备。 农村学校可以准备小石磨、豆包布、锅灶、柴草、卤水或石膏、小竹筐；城市学校可以准备豆浆机、豆包布、铝锅、炉子、卤水、石膏或凝固剂、小塑料筐。 〖教学活动及过程 １．准备。阅读教科书第２６页的课文，激发学生们参与制作的热情。 ２．分工。在开始制作前，教师要对学生进行明确的分工，以便使所有学生都能够参与进来，并且使劳动过程井然有序。 ３．制作。制作过程中，教师要加强指导，注意劳动安全。 注意在“过包”（也就是过滤出豆腐渣的工序）的时候，最好过滤两次。 1 点豆腐的环节，卤水要稀释，点的时候要稍慢一点，不要一下子把豆腐点“老”了，要做到“老”“嫩”适度。 〖给教师的建议 上课前，教师要试着制作豆腐，以获得成功的经验。 〖家庭作业 把大家制作的`豆腐均分，让学生用清洁的容器把分得的豆腐带回家，邀请家长一起品尝并分享同学们的劳动成果。 〖评价建议 对所有参与劳动过程的学生给予肯定，并对表现突出的给予特别表扬。 2 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b603d9a4ba4ae45c3b3567ec102de2bd9605de8e.html