食品安全健康 常见的食物中毒有哪些？ 细菌性食物中毒：是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。 常见的有沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒、副溶血弧菌食 物中毒等。 化学性食物中毒：是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。 常见的有“瘦肉精”食物中毒、有机磷农药食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油 食物中毒等。 有毒动植物中毒：是指人们食用了一些含有某种有毒成份动植物而引起的食物中 毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃 薯中毒、毒蘑菇中毒等。 使学生聪明的营养 食物有哪些 1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇1—2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜多吃牛奶，最好是含牛 磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。 如何预防细菌性食物中毒 使用洁净的水和安全的食品原料 熟食品的加工处理要使用洁净的水。选择来源正规、优质新鲜的食品原料。生食的水果和蔬菜要彻底清洗。 特殊提示：操作过程复杂的改刀熟食、凉拌或生拌菜、预制色拉、生食海产品等都是高风险食品，要严格 生熟分开 处理凉菜要使用消毒后的刀和砧板 生熟食品的容器、工用具要严格分开摆放和使用。 从事粗加工或接触生食品后，应洗手消毒后才能从事凉菜切配。 特别提示：生熟食品工用具、容器分开十分重要，熟食品工用具、容器应经严格消毒，存放场所与生食 品应分开。按食品安全要求加工操作，并尽量缩短加工后至食用前的存放时间。 保持清洁 保持与食品接触的砧板、刀具、操作台等表面清洁。 保持厨房地面、墙壁、天花板等食品加工环境的清洁。 保持手的清洁，不仅在操作前及受到污染后要洗手，在加工食物期间也要经常洗手。 避免老鼠、蟑螂等有害动物进入库房、厨房，并接近食物。 特别提示：熟食操作区域以及接触熟食品的所有工用具、容器、餐具等除应清洗外， 还必须进行严格的消毒。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/bb183d82bb0d4a7302768e9951e79b896902683d.html