龟苓膏苦不苦的原理

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龟苓膏苦不苦的原理

龟苓膏的苦味来自于其主要成分——龟板和苦参。龟板是龟类的背壳，味道苦涩；苦参是一味苦草药，具有苦味。

苦味物质通常会刺激舌上的苦味受体，进而引起人们对苦味的感知。香港中文大学药学院的研究表明，苦参中的活性成分苦参碱能够与人体的苦味受体T2R4结合，从而产生苦味感。

苦味对于人体的生理效应是复杂的。一方面，苦味能够刺激唾液腺分泌，增加口腔中的润滑物质，有助于消化和咀嚼食物。另一方面，苦味也能够通过刺激苦味受体，激发肠道运动，促进胃肠蠕动，有助于消化和排便。

因此，龟苓膏中的苦味物质可以刺激苦味受体，调动人体的消化系统，对胃肠功能起到一定的调节作用。