怎样预防野蘑菇中毒？ 近期黔西南州、铜仁市、六盘水市连续发生三起野生蕈中毒事件，其造成15人中毒，7人死亡，为进一步防范野生蕈中毒事件的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据省委李军副书记和何力副省长的批示，要求做好防范野生蕈中毒事件。为严防类似事故的再次发生，为此在我镇对野生蕈相关知识开展广泛宣传。 蘑菇又叫蕈，在我国有几百种。野生蘑菇分布地域很广，在森林、草原、小丘、平原、公园、林荫道、路边、房前屋后、杂木丛中、朽木上、粪堆上等都可以见到野蘑菇的生长。鲜蘑菇味道鲜美，在我国城乡居民有采食野蘑菇的习惯，但有些蘑菇是有毒的，有的蘑菇有剧毒，吃了以后可引起中毒甚至死亡。毒蘑菇中毒非常常见，全国各地均有发生，我国每年吃毒蘑菇引起几十人甚至几百人死亡。野蘑菇在夏秋阴雨季节生长，毒蘑菇中毒也主要集中发生在这个季节。毒蘑菇中毒以一家一户发生为主，有时在一个地区连续发生多起，毒蘑菇中的毒素十分复杂，一种毒蘑菇可以含有几种毒素，而一种毒素又可以存在于几种毒蘑菇之中，目前对毒蘑菇毒素尚未完全研究清楚。毒蘑菇经过烹调加工或者把毒蘑菇晒干都不能把毒素去掉，吃了这样的蘑菇仍可中毒。 据资料记载，致人死亡的毒蘑菇在我国至少有10种。毒蘑菇形态各异，颜色不一，要辨别哪些是毒蘑菇，哪些是可以吃的蘑菇是非常困难的。中毒的原因是在外采集野生鲜蘑菇时，误把毒蘑菇当成可食蘑菇1 / 2下载文档可编辑 采摘使用引起。有的人不知道野蘑菇的毒害，偶然的机会发现一些野蘑菇，并把野蘑菇采回家食用；有的人知道野蘑菇有毒，但怀有侥幸心理采集食用；有的人自认为自己非常有经验，多次采集野蘑菇食用，从而引发中毒悲剧的突然发生，轻则身心受到折磨，重则家破人亡，追悔莫及。 吃了野蘑菇一旦发病，必须立即到医院救治，并告诉医生吃了野蘑菇。没有出现呕吐的病人，可用手指、筷子、鸡毛、压舌板等刺激咽部，先自己进行催吐，尽早排除毒素。 毒蘑菇中毒后，病情凶险，没有特效方法，病死率高，对此，预防中毒尤其重要，预防毒蘑菇中毒的最有效方法，就是不采不吃野蘑菇 金沙县卫生监督所驻沙土镇 卫生监督工作站 （学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报） 2 / 2下载文档可编辑 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/bd0a2be8366baf1ffc4ffe4733687e21ae45ffc6.html