厨房美食菜谱：柠檬茶叶蛋的做法 今天教大家做一款清新的柠檬茶叶蛋。口感鲜爽自然。不再是平时我们吃的茶叶蛋那种老咸的卤味。蛋白和蛋黄都十分鲜嫩，有淡淡的柠檬清香！不咸不腻，口感清新！放凉入味以后口感Q弹清新！柠檬还是美白的好东西！非常适合爱美的小吃货哟！是夏天非常好的零食哟！！ 食材 主料： 鸡蛋6个 柠檬红茶 八角适量 香叶适量 桂皮适量 草果适量 干辣椒干花椒适量 老抽适量 盐适量 姜片适量 步骤 1.如图，准备好材料。鸡蛋6个（图中材料可做6--12个鸡蛋）柠檬红茶3颗，草果，桂皮，八角，香叶，干辣椒花椒，姜片，冰糖。（如图中所示，适量即可，根据个人口味可适量增减） 2.将鸡蛋冷水下锅，加一点盐，水开后煮5分钟 3.将煮熟的鸡蛋捞起过冷水，然后将鸡蛋均匀地敲出裂痕 4.锅中放没过鸡蛋2倍的冷水，将配料全部倒入锅中。再倒入适量的老抽提色 5.大火烧开后转小火煮一个小时 6.关火再闷半个小时后即可食用 。放入冰箱隔夜冷藏后更加入味哟 小贴士：注意： 1.我这个是六个蛋的配料，一般6---12个蛋都可以用这幺多的配料。 2.这个茶叶蛋最大的亮点就是用柠檬红茶煮的，一定要用干的柠檬红茶，不能鲜柠檬！鲜柠檬煮烂了是苦的，切记！也不要用有果肉的柠檬片，果肉煮烂了都是若的，只能用干的柠檬皮。 3.冰糖一定要放，冰糖可以综合柠檬的味道，使之口感显现香甜清新，后期Q弹的味道！ 4.怕上火的材料里面的干花椒和干辣椒可以不加 5.不要用外面的卤料包，就自己按我图上的配，适量就可以了，外面买的卤料包加了香精的，会盖过柠檬红茶的味道！ 6.柠檬红茶不要用太劣质的，太劣质的一煮会散开会发苦我试过了。我用的是138半斤的。平时 自己还可以喝。 夏天来了，都来试一下这个清新的柠檬茶叶蛋吧！ 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/bf7d2901b1717fd5360cba1aa8114431b80d8e75.html