隔夜绿豆沙依然好味道 夏日炎炎，吃上一碗海带绿豆沙既清热，又解暑。妈妈最喜欢煲给全家人吃。我可爱吃妈妈煲的海带绿豆沙了，每次我都能吃上三大碗呢！ 暑假的一天傍晚，我嘴馋了，嚷着妈妈煲绿豆沙。妈妈笑着说“这次煲一大煲，让你这个小馋猫吃个够。”我听了，连忙说：“谢谢妈妈！谢谢妈妈！我去帮您买绿豆和砂糖回来。” 我兴冲冲地把东西买回家，妈妈就张罗起来，我在一旁帮忙：洗汤煲、洗绿豆、洗陈皮、泡海带„„一切准备就绪，妈妈就把汤煲放在煤气炉上煲起来。 香喷喷的绿豆沙做好了，我吃了满满三碗，大家都吃得肚子饱饱的，还剩下小半煲呢。我们都吃不下了，倒掉怪可惜的。爸爸建议把剩下的绿豆沙放进冰箱里。可是冰箱已经放满了，哪有位置放绿豆沙呢？我蔫蔫地说：“妈妈，怎么办呢？我舍不得绿豆沙呀！”妈妈说：“急什么呢？山人自有妙计。”我马上来劲了，问：“妈妈，是什么办法啊？”妈妈却卖了个关子，什么也没说。 晚上10点，妈妈问我们还吃不吃绿豆沙，我们都说现在不吃了。留着明天吃。妈妈就走进厨房点燃煤气炉煮沸了剩下的绿豆沙，还吩咐我们不能动汤煲，否则绿豆沙明天就不能吃了。 晚上睡觉的时候，我心里总是惦念着那煲绿豆沙，怎么也睡不安稳，恨不得一下子就到天亮。 终于天亮了，我一骨碌下了床，什么也不顾连忙走去厨房，揭开汤煲的盖，鼻子用力地吸了一口气，嘿！一点儿馊味也没有，只闻到一股绿豆的香味。这时妈妈也来到厨房，一手抢过我手上的盖子，一边教训我：“瞧你这孩子，差一点就毁了这煲绿豆沙了！快点出去，不要妨碍我！”我骚骚后脑勺，忘了忘汤煲，觉得很委屈。 妈妈将绿豆沙煮沸，然后盛了一碗给我吃，我边吃边说：“嘿！跟昨天的味道一模一样。妈妈您真厉害！妈妈，为什么不放冰箱，隔夜也不会馊呢？”妈妈笑着说：“这个方法是被人教我的，我也不知道个中的原理。”我听了，拍着心口说：“妈妈，我帮您弄个明白。”我赶紧丢下汤匙跑进书房，从书柜里抽出《十万个为什么》仔细翻阅。好不容易让我找到了答案。我捧着书跑到妈妈的面前读起来：“在没有冰箱的时代，为了使食品保存的时间延长，人们往往把食物高温蒸煮，然后密封保存.首先，高温蒸煮可以杀死食物中的绝大部分细菌等有机物，使食物失去变质（腐败）的源头。进而密封，使外界细菌无法进入，以达到使食物长久保存而不变质的目的。”妈妈听了满意地点点头。 这次吃绿豆沙不但大饱口福，而且学到了知识，真是一举两得。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c2f3fcc8fd0a79563c1e72a6.html