一．选择 1. 细胞中除水分外，蛋白质约占细胞内物质的（ ）。 A. 50% B. 60% C. 70% D.80% 2. 常用的膳食调查方法中，较为准确的一种是（ ）。 A. 称重法 B. 查账法 C. 询问法 D.观察法 3.成人体内必需氨基酸有8种，儿童生长还有一种，是（ ）。 A. 亮氨酸 B. 苏氨酸 C. 色氨酸 D.亮氨酸 4.下列传染病中属于细菌性传染病的是（ ）。 A. 流行性感冒 B. 禽流感 C. 水痘 D.流行性脑脊髓膜炎 5.挽救生命的黄金时间是（ ）分钟。 A. 5 B. 6 C. 7 D.8 6.一度烧烫伤的表现（ ） A. 表皮受损 B. 局部皮肤红肿疼痛 C. 无水疱 D.以上都是 7.患夜盲症主要是由于体内缺乏（ ）。 A. 维生素C B. 维生素D C. 维生素B D.维生素A 8.呼吸道传染病传播的主要途径是（ ）。 A. 空气传播 B. 虫媒传播 C. 血液传播 D.饮食传播 9.营养学家提出可作为第七大营养素是（ ）。 A. 糖类 B. 矿物类 C. 膳食纤维 D.水 10.下列食物中含有龙葵碱素的是（ ）。 A. 木薯 B. 四季豆 C. 发芽马铃薯 D.为煮熟豆浆 11.蜈蚣毒药呈酸性，受伤后不可用（ ）溶液冲洗伤口。 A. 肥皂水 B. 氨水 C. 小苏打 D.食醋 12.常见的脱臼部位是（ ） A. 肩关节 B. 肘关节 C. 膝关节 D.髋关节 13.维生素C又称（ ） A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 抗坏血酸 D.钙化醇 14在六大营养素中，可以产热能的营养素有（ ）。 A. 2种 B. 3种 C. 5种 D. 6种 15.幼儿在饮食中要注意补碘，下列食物中含碘较多的是（ ）。 A. 牛肉 B. 青菜 C. 萝卜 D.海带 16.下列中缺乏时会使儿童食欲减退 ，严重的患异食癖的是（ ）。 A. 钙 B.铁 C. 锌 D.碘 17.（ ）是夏季常见的一种汗腺开口部位皮肤急性传染病。 A. 痱子 B. 水痘 C. 麻疹 D.湿疹 18.（ ）能促进钙的吸收。 A. 维生素C B. 维生素D C. 维生素B D.维生素A 19.下列疾病中属于消化道疾病的是（ ） A. 腹泻 B. 水痘 C. 麻疹 D.湿疹 20.能调节生理功能的营养素主要是（ ） A. 糖类 B. 脂类 C. 水 D.蛋白质 二.填空 21.骨折可分为_____________和_______________两种。 22.较小较浅的切割伤，可采用_______________止血法。 23.发生意外后一旦幼儿心跳停止，应立即做_____________。 24.幼儿喜欢用触摸或__________的方法认识世界，是意外事故的原因之一。 25.传播途径是指病原体离开__________，到达健康人体所经过的途径。 26.如果血钙降低，神经肌肉的兴奋性__________，会引起手足搐搦症。 27.心脏的活动主要靠__________和糖原供给能量。 28.__________是指体内不能自行合成，必须由食物供给的氨基酸。 29.疾病可分为_____________和_______________两种。 30.某些传染病患者进入恢复期后，可出现________和________，或表现后遗症。 31.呼吸和________是最重要的生命活动。 32.冻伤分为__________和局部冻伤两种。 33._______是平衡膳食的基础。_______是平衡膳食的保障。 34生豆浆有_______现象，此时有害物质尚存，所以应彻底煮开可去除有害物质。 35. 幼儿进餐时间每次宜控制在_______小时，不宜太长。 36. 钙摄入量过低可导致钙缺乏症，主要表现为__________的病变。 三. 名词解释 4.营养 5.预防接种 6.蛋白质的互补作用 四.简答题 5.小外伤的预防措施有哪些？（6分） 6.学前儿童安全教育的内容有哪些？（5分） 7.烧烫伤的预防措施是什么？（4分） 8.异物入体的预防措施是什么？（4分） 9.咬伤的预防措施有哪些？（8分） 10..骨折的预防措施有哪些？（3分） 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c5336b011cd9ad51f01dc281e53a580216fc503d.html